Кухар розкрив секрет і поділився справжнім вірменським рецептом маринаду для шашлику! Готується швидко, виходить смачно!
Даний рецепт гарний тим, що м’ясо маринується швидко, просмажується швидше, ніж завжди, а в разі зміни планів м’ясо зберігається в маринаді до 3 діб при кімнатній температурі! Навіть суха яловичина вийде ніжною і смачною!
Основні інгредієнти:
- Чорний перець
- Коріандр
- Запашний перець
- Сіль
- Цибуля
- Соняшникова олія
Як готувати:
Коріандр і перець змолоти перед використанням крупно, додати трохи тархуна і кінзи. На кілограм м’яса брати близько півкілограма цибулі.
В емальований посуд налити 200 мілілітрів соняшникової олії, додати сіль, спеції, перемішати, дати постояти.
Порізати цибулю на чверті, одну маленьку цибулину порубати дрібно і пом’яти з сіллю.
Цибулю покласти в маринад, перемішати все.
М’ясо порізати великими шматками, покласти в маринад, перемішати. Цибулини зверху повернути порізаною частиною до м’яса і придавити.