На випадок карантину ми запаслися свіжими фруктами і овочами з тих, що можуть довго зберігатися
Багатьох людей вже торкнувся карантин. Ми не знаємо, що чекає нас в найближчі дні, тому про всяк випадок вирішили запастися всім необхідним, що може знадобитися нам під час вимушеного перебування вдома. Тому слід підготувати запас продовольства, який може довго зберігатися..
Правильне зберігання продуктів
В першу чергу, термін придатності свіжих овочів і фруктів буде залежати від умов їх зберігання. Незалежно від того, який продукт ви купуєте, уважно огляньте його. Адже навіть незначні пошкодження плодів можуть скоротити термін придатності продуктів.
Зберігайте придбані фрукти і овочі в холодильнику на закритій полиці, щоб зберігати постійну температуру.
Перш ніж покласти фрукти і овочі в холодильник, не мийте їх. Справа в тому, що вода змиє захисний шар з плодів, що призведе до їх більш швидкого псування.
Фрукти з тривалим терміном придатності
Перше місце серед фруктів з тривалим терміном придатності, по праву, займають яблука. Вони легко зберігаються в холодильнику до двох місяців. Щоб продовжити термін придатності, помістіть яблука в поліетиленовий пакет. Так як цей фрукт виділяє газоподібний етилен, який може прискорити дозрівання інших продуктів, зберігати яблука слід окремо від інших фруктів і овочів.
Лимони, лайми, апельсини, грейпфрути та інші цитрусові не тільки смачні, але і дуже корисні. Завдяки наявності щільної цедри, ці фрукти можуть тривалий час зберігатися в холодильнику. Найприємніше, що ви можете вживати не тільки м’якоть цитрусових, але і їх цедру, яка відмінно доповнить смак багатьох страв і напоїв.
Гранати можуть зберігатися в холодильнику до двох місяців. Насіння очищеного фрукта будуть придатні в їжу близько тижня, проте їх можна заморозити, що продовжить термін їх придатності до трьох місяців.
Овочі для довгого зберігання
Молодий буряк може зберігатися до трьох місяців. Вибираючи цей коренеплід в магазині, стежте за тим, щоб зелень виглядала свіжою і не була зів’ялою. Прийшовши додому, відразу ж обріжте зелень молодих буряків, її ви зможете використовувати для приготування різних страв. Така зелень стане відмінною заміною шпинату. Зберігати буряк необхідно в холодильнику в пластиковому контейнері.
З капусти можна приготувати безліч страв різними способами. Зберігайте цілі головки капусти в пластиковому пакеті в холодильнику до двох місяців. Після того, як капуста буде нарізана, її потрібно використовувати протягом декількох днів.
Ріпчаста, біла і червона цибуля разом з цибулею-шалот при правильних умовах можуть зберігатися тижнями і навіть місяцями. Щоб на довгий час зберегти цибулю в хорошому стані, помістіть її в прохолодне, сухе і темне, добре провітрюване місце.
Як і цибуля, часник – один з продуктів з тривалим терміном придатності. Для його зберігання підійдуть такі ж умови, як і для зберігання цибулі. Якщо ваш часник проріс, просто видаліть зелені паростки і використовуйте його в їжу звичним чином.
Картопля може зберігатися кілька тижнів при кімнатній температурі, проте якщо помістити її в сухе прохолодне приміщення з хорошою вентиляцією, то картопля буде залишатися придатною до вживання більш чотирьох місяців. Коренеплід з паростками можна їсти без страху нашкодити своєму здоров’ю, просто видаліть всі відростки.
Найбільш поширеною є ріпа білого кольору з фіолетовою верхівкою, але є й інші сорти. Якщо ви купуєте ріпу із зеленню, переконайтеся, що листя виглядають свіжими. Зберігайте ріпу в пластиковому пакеті в окремому ящику.
Моркву можна зберігати в холодильнику більше місяця. Якщо ви купуєте моркву з зеленню, обов’язково видаліть все листя, які висмоктують вологу з коренеплодів.
Корінь селери може зберігатися в холодильній камері протягом декількох тижнів або навіть довше. Після нарізки селеру можна обернути в харчову плівку і зберігати в холодильнику близько тижня.
Болгарський перець відмінно переносить тривале зберігання терміном до трьох тижнів. Найбільш стійкими є зелені сорти. Це обумовлено тим, що такі плоди містять менше цукру.