Незвичайний рецепт приготування смачного фаршированого перцю

Фарширований перчик – смачно, як у мами!

Складові:

перець – 9-10 шт

фарш «Домашній» (свинина і яловичина) – 500 г

рис – 4 столових ложки

морква – 1 шт

цибуля ріпчаста – 1 шт

часник 4 зубчики

помідор – 2 шт

морква – 1 шт

сушений кріп

цукор – 1/4 чайної ложки

рослинне масло (для смаження)

сіль, перець, спеції за смаком

соус:

томатна паста – 3 столових ложки

сметана – 150-200 г

вода – 1-1,5 склянки

Як приготувати фарширований перець:

Перець очистити від насіннєвої коробки і гарненько промити.

У розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити перець з усіх боків і викласти на тарілку.

Рис відварити до напівготовності. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю почистити і дрібно порізати.

У сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і смажити все приблизно 5 хвилин.

З’єднати рис, фарш і обсмажену моркву з цибулею. Помідори вимити і натерти на крупній тертці.

Часник почистити і дрібно порізати, додати до помідорів. В отриману суміш додати сухий кріп.

Додати до фаршу томатну суміш, сіль, цукор, спеції за смаком і томатну пасту. Перці наповнити фаршем і викласти в сотейник.

Соус: Томатну пасту з’єднати зі сметаною і водою, добре перемішати, посолити. Залити соусом перці.

Тушкувати перці під закритою кришкою на малому вогні приблизно 60 хвилин.

Смачного!

Джерело