Дізналася у кухаря, як він чистить овочі та фрукти від шкірки: тепер витрачаю пару хвилин
Для багатьох господинь і просто любителів готувати їжу знайома проблема: довга чистка овочів і фруктів. Доводиться довго стояти над столом або відром для сміття і працювати ножем, акуратно зрізуючи тонку шкірку. Нещодавно я здивувався, коли знайомий кухар розповів мені секрети, якими можна користуватися для швидкого зняття шкурки різних фруктів і овочів.
Помідори
Існує велика кількість рецептів, які вимагають очищення помідорів. Як ми зазвичай це робимо? Ми беремо ніж і починаємо з особливою акуратністю відокремлювати шкірку від м’якоті. Це дуже складно і незручно, так як помідори дуже водянисті. Слід лише на нижній частині овоча зробити два надрізи у вигляді хреста.
Потім потрібно довести воду до кипіння, зняти її з вогню і помістити помідор в окріп, перевернувши його “хрестом” вгору. Почекавши 1-2 хвилини, шкурка буде дуже легко зніматися навіть руками.
Полуниця
Цю ягоду люблять всі. Однак не кожному до душі відокремлювати кожну ягідку від зеленого хвоста. Цей процес часом забирає дуже багато часу. Є один простий лайфхак. Візьміть соломку або звичайну пластикову трубочку для коктейлів. Проткніть нею полуницю від низу до верху. Таким чином хвостик вийде разом з трубочкою.
Часник
Для деяких чистка часнику – справжнє випробування. Оболонка з нього очищається досить складно. На щастя, є спосіб, яким можна зробити чистку легше. Візьміть скляну або металеву банку і роздушіть нею всю бульбу, щоб розділити часник на часточки. Потім помістіть ці часточки в банку. Енергійно трусіть ємність, щоб зубчики часнику билися об стінки. Через кілька секунд часник буде очищений від лушпиння.
Авокадо
Напевно, всі чули про користь цього фрукта. Але не кожен знає, як краще почистити авокадо, щоб можна було його нарізати і додати, приміром, в салат. Тут немає ніякого секрету або трюку. Просто слід ножем спочатку розрізати фрукт навпіл, обводячи кісточку, а потім кожну часточку ще на дві частини. Таким чином вийде 4 часточки авокадо. З таких часточок найлегше знімати зовнішню шкірку.
Ананас
Ананас – дуже смачний і корисний фрукт. Є якийсь секрет як краще його очистити і отримати м’якоть. Покачайте стебло з боку в бік до тих пір, поки він сам не відокремиться від фрукта. Після цього буде легко витягти окремі елементи фрукта.
Яйця
Якщо ви вже зварили яйця, але не хочете довго їх чистити, скористайтеся наступним трюком.
Візьміть каструлю або якусь схожу ємність невеликого розміру. Налийте трохи води, щоб її рівень становив приблизно 1 см від дна. Покладіть туди яйця, закрийте кришкою і почніть хаотично трясти каструлю, щоб яйця билися об стінки і одна об одну. Шкаралупа полопається, а вода проникне між стінками, що значно полегшить чистку.
Апельсин
Часто трапляється така ситуація при чищенні апельсина, що коли доводиться відокремлювати м’якоть від шкірки, випливає весь сік, руки стають липкими, а фрукт менш смачним.
Спочатку відріжте два кінця від плоду.
Потім поріжте апельсин вертикально навпіл.
Тепер слід лише розсунути часточки в сторони і насолоджуватися зручним способом і самим фруктом.
Персик
У персика дуже пухнаста шкірка. Крім того, її складно очистити, якщо не провести наступну процедуру. Доведіть трохи води до кипіння і помістіть туди персик на 20 секунд. Після закінчення часу вийміть фрукт з води і спробуйте очистити шкірку. Ви здивуєтеся легкості.
Петрушка
Стебла петрушки не дуже смачні, тому багато хто воліє відокремлювати їх від листочків. Візьміть сито або друшляк з не дуже дрібними отворами. Протягніть в дірочки нижні частини стебел і потягніть за них. Стінки сита або друшляка відокремлять листочки і залишать їх в ємності.
Висновок
Найкраще, звичайно, їсти овочі та фрукти з шкіркою в тому випадку, якщо вона придатна для вживання. У ній міститься велика кількість мікроелементів, а також клітковини. Крім того, багато овочів і фруктів вимагають термічної обробки для того, щоб шкірку було легко відокремити.
Термічна обробка підвищує глікемічний індекс продукту, роблячи його менш корисним. Але якщо для приготування страви потрібно зняти шкірку, то можна легко це зробити, використовуючи вищенаведені лайфхаки. Овочі та фрукти корисні в будь-якому випадку, тому зняття шкірки не зробить їх шкідливими.