Весь балкон увитий виноградом, варю варення «П’ятихвилинка» вже третю осінь поспіль і влаштовую своїм рідним справді королівський сніданок
Просте варення з винограду «П’ятихвилинка» можна приготувати буквально за лічені миті. Це вкрай доступний рецепт, а з приготуванням впорається навіть дитина.
Сезон винограду зараз у розпалі, потрібно ловити момент. Але коли міцні напої чекатимуть свого часу, а всі компоти вже будуть у банках, захочеться солодкого варення. Тоді і прийде на допомогу баночка смачного десерту.
Загалом для рецепту пригодиться будь-який виноград, який тільки є на твоїй ділянці чи балконі. Хоча було б набагато краще, якби це був сорт без кісточок. Варення готується за такою методикою, що виноградні ягідки залишаються цілими. Не хотілося б посеред застілля думати, куди подіти мерзенні кісточки.
СКЛАДОВІ
- 1 кг винограду
- 500 г цукру
- 200 мл води
- 1 ст. л. соку лимона (свіжого)
- м’ята (за бажанням)
За таким самим принципом, як у цьому рецепті, можна готувати варення з будь-яких фруктів. Наприклад, напрочуд смачними виходять шматочки персиків. Також ідеально зберігає форму полуниці, малини, ожини. Фрукти або ягоди з такого варення можна використовувати для прикрашання пирогів, тортів, коктейлів, кексів. Справді незамінна страва.
ПРИГОТУВАННЯ
Зібраний виноград ретельно промий і відділи кожну ягідку. Оглянь їх на предмет пошкоджень чи дрібних шкідників. Для варення підійде лише соковитий та здоровий виноград. Все інше краще відправити у відро для сміття. Викладай ягідки на паперові рушники, нехай підсохнуть після миття.
Тим часом слід зробити цукровий сироп. Додай до цукру воду та лимонний сік, а потім став все на плиту. Краще взяти каструлю з товстим дном, щоби нічого не підгоріло. Крім того, інгредієнти необхідно постійно помішувати. Після того, як цукор повністю розчиниться, можна закидати в каструлю виноград.
Перемішай виноград так, щоб усі ягідки були занурені в сироп. Доведи суміш до кипіння та вимкни плиту. Тепер потрібно залишити фруктово-цукрову суміш на кілька годин відпочивати. Можна навіть залишити виноград на всю ніч у якомусь прохолодному місці.
Потім потрібно ще 2 рази повторити процес варіння варення. Доводь ягоди в сиропі до кипіння, а потім знову залишай відпочивати. Після третього разу потрібно перелити варення у банки та закрити їх багаторазовими кришками. Або ж звичайним ключем для закаткових кришок. Перевертай закриті баночки і гарненько їх укутай.
Як тільки банки з варенням охолонуть, їх потрібно перенести в якесь прохолодне місце. Наприклад, льох, комора, підвал. Хоча є сумніви, що виноградне варення простоїть надто довго. Воно настільки смачне, що просто немає сил утриматися. Пропонуємо подавати таке частування щоранку і влаштовувати своїм домочадцям справді королівський сніданок.