Стакан води при варінні пельменів робить їх смак іншим (головне – вчасно влити)

Раніше я варила пельмені так само, як і всі, але з деяких пір я використовую просту хитрість, завдяки якій їх смак сильно змінюється – вироби стають більш соковитими, їх смак набагато яскравіший, а тісто не розварюється.

Весь секрет криється в склянці води, яку потрібно додати в каструлю в процесі варіння (головне – зробити це вчасно).

Відразу після того, як я почала додавати склянку води в каструлю з пельменями, моя свекруха запідозрила, що я змінила рецепт приготування виробів, але насправді це не так. Про ці тонкощі приготування я не стала розповідати їй – нехай це буде тільки моїм секретом в особистому скарбничці домашніх хитрощів.

Якщо ви будете застосовувати мою хитрість, будьте готові до того, що варити вироби доведеться на пару хвилин довше, але, повірте, воно того дійсно варто – вироби вийдуть дуже м’якими і при цьому тісто не розвариться, а смак начинки буде яскравим і просто незрівнянним.

Коли потрібно вливати воду?

Це робиться в той момент, коли вода закипить, а пельмені спливуть на поверхню. Після цього слід акуратно перемішати вміст і, накривши каструлю кришкою, продовжити процес варіння. Додавати потрібно тільки холодну воду і обов’язково тонким струменем.