Мій спосіб як приготувати моркву для салатів набагато смачніше. Навчив один кухар в ресторані
Мій друг працює в ресторані кухарем і він поділився зі мною незвичайним способом приготування моркви для салатів. Коли ми варимо моркву, то в результаті отримуємо м’який і водянистий продукт, який втрачає всі свої корисні властивості. Ще з таким овочем незручно працювати.
Ні для кого не секрет, що кухарі намагаються витягти по максимуму з кожного продукту його смакові якості. Наприклад, перед відправкою картоплі в суп, її спочатку обсмажують, а моркву для салатів запікають, що робить її солодкуватою, ароматною і з неї йде непотрібна волога.
Щоб приготувати морквe таким цікавим способом, Вам не знадобиться багато часу і сил.
Моркву спочатку вимиваємо, чистимо від шкірки і розділимо уздовж на дві частини.
Потім викладаємо її на деко, попередньо змастивши її рослинною олією. Олією також потрібно змастити і моркву, щоб вона не пересохла, не солимо (в кінці солиться салат).
Моркву слід випікати при температурному режимі 180 градусів протягом 25 хвилин, якщо є режим «конвекція» або 35 хвилин, при його відсутності.
Готовність перевіряємо виделкою або зубочисткою, морква повинна бути м’якою.
Приготувавши моркву за нашим рецептом, Ви збережете всі корисні речовини. Перед використанням моркви в салат, подрібнюємо її кубиками.