Що відбувається з організмом, коли ви їсте сало: дивовижні речі!
На думку лікарів, з’їдати 10-30 грамів свіжого сала в день не шкідливо, а корисно. Цей продукт є чудовим джерелом вітамінів A, D, E і ефективно зміцнює кістки. Тим, хто бореться із зайвою вагою, медики радять вживати сало без хліба і лише в першій половині дня.
Ось чому потрібно вживати сало
1. У ньому є незамінні омега-3 поліненасичені жирні кислоти, потрібні для утворення оболонок довкола нейронів і протидії запальним процесам. У раціоні людей, що рідко споживають жирну рибу та дороге авокадо, таких жирних кислот бракує.
2. У салі є корисна речовина холін, що відіграє важливу роль в обміні жирів.
3. За вмістом о ненасичених жирних кислот сало подібне до ріпакової олії та риб‘ячого жиру. Деякі дослідження навіть виявили, що від раціону та випасу свині вміст омега-3 жирних кислот може зростати.
4. У салі є вітаміни D та Е, хоча їх вміст значно менший, ніж денна потреба організму.
Попри те, що багато людей бояться холестерину, в салі його не так багато.
У 100 грамах сала лише 95 міліграмів – третина денної норми для людей, що не мають атеросклерозу чи інших хронічних хвороб судин. Або половина від норми для людей із хворим серцем чи судинами.
Сало – це суміш жирів. У ньому є насичені жири, а також моно- та поліненасичені жирні кислоти — такі, як в рослинних оліях.
100 грамів сала має близько 900 калорій. Це майже половина денної норми калорій для людини, що помірно рухається.
Сало їсти варто, але не багато.
Трішки – кілька скибок – можна і корисно.
А щоб сало принесло максимальну користь для здоров‘я, намагайтесь дотримуватись трьох простих правил:
1. Не вживайте сало у великих кількостях.
Надлишок жирів може викликати дискомфорт у шлунку або кишківнику.
2. Пильнуйте свій раціон та зважайте на витрати енергії.
Якщо ви раптом з‘їли багато сала, то в цей день не варто їсти масло, інші тваринні жири, м’ясо, а також солодощі.
3. Поєднуйте сало з крохмалистими продуктами — картоплею, кукурудзяною кашею, хлібом, та гострими компонентами — червоним перцем, гірчицею.
Жири, що є в салі, допомагають краще засвоюватись червоним і оранжевим пігментам — каротиноїдам.