Моя давня подруга з Кореї навчила розморожувати рибу і м’ясо за 8-10 хвилин

Моя давня подруга з Кореї навчила розморожувати рибу і м’ясо за 8-10 хвилин

Зазвичай, якщо ви хочете приготувати їжу з заморожених продуктів, ви повинні дістати їх з морозильної камери за 1-2 години до готування. Це займає дуже багато часу і іноді є неможливим. Однак, якщо необхідно терміново розморозити рибу чи м’ясо, скористайтеся хитрощами, які використовують корейські господині.

Швидке розморожування м’яса

Для швидкого розморожування недавно вийнятого з морозилки м’яса будуть потрібні вода, досить глибока та широка ємність і цукор.

Інструкція:

1. Відміряйте півтора літра води і нагрійте її будь-яким способом до 40 градусів Цельсія. Щоб домогтися потрібної температури, можна використовувати кухонний термометр, але досвідчені господині зможуть визначити показник пальцем: рідина повинна бути трохи гарячішою тіла.

2. Влийте воду в миску, додайте три столові ложки цукрового піску і ретельно його розмішайте.

3. Помістіть в підсолоджену гарячу воду шматок м’яса і залиште хвилин на десять до повного розморожування.

4. Цукор в теплій воді прискорює процес відтавання, а також підсилює смак м’яса і надає йому пікантність.

Швидке розморожування риби

Розморожування риби схоже на ту ж процедуру з м’ясом, але замість цукру потрібно використовувати сіль. Дії будуть приблизно такими ж:

1. Нагрійте півтора літра води до 40 градусів.

2. Перелийте воду у велику ємність, додайте три столові ложки солі (куховарської або морської) і розмішайте все.

3. В отриманий слабкий сольовий розчин занурте тушку риби і дочекайтеся повного відтавання.

Сіль допоможе швидше розморозити рибу, а також одночасно засолить і промаринуєт її перед приготуванням.

Час розморожування може скорочуватися або, навпаки, збільшуватися в залежності від розмірів шматка м’яса або тушки риби. Але в будь-якому випадку вкрай важливо дотримуватися пропорції солі або цукру, а також точну температуру.

За матеріалами