Що буде з тими, хто щодня з’їдає одне куряче яйце
Перше, що спадає на думку: нас же весь час попереджали, що це занадто велике навантаження для печінки. У яйцях так багато небезпечного холестерину … Та ще й сальмонельоз від них підхопити можна? Виявляється, насправді все набагато оптимістичніше, і з кількох причин курячі яйця варто включити в своє щоденне меню.
1. Яйце – недороге джерело відмінного білка
Хороші новини: білок курячих яєць засвоюється нашим організмом практично повністю: на 98 відсотків. Це дозволяє підтримувати оптимальну м’язову масу. При цьому калорійність його зовсім не висока: приблизно 50 ккал на 100 грамів …
Крім того, вживання яєчного білка знижує надмірний апетит (як порахували вчені – майже на третину!), а обмін речовин – навпаки, підвищує, роблячи тіло більш рельєфним і підтягнутим. До речі, саме білок курячого яйця прийнято як еталон біологічної цінності, з яким порівнюють будь-які інші види тварин або рослинних білків.
Яєчний жовток можна вважати природним полівітамінним комплексом: в його складі налічується 15 вітамінів і безліч цінних мінералів з мікроелементами. Особливо важливий вміст вітамінів А (5% добової норми в одному середньому яйці) і D (10% добової норми), яких завжди не вистачає в нашому традиційному харчуванні.
2. У курячих яйцях міститься цілий асортимент вітамінів та інших корисних речовин
Саме наявність вітаміну D в жовтку яєць гарантує засвоєння кальцію і фосфору, а це важлива частина захисту від остеопорозу, який непомітно підкрадається до більшості з нас з віком.
І регулярне включення в свій раціон курячих яєць забезпечить вам міцні кістки, а також міцні красиві зуби!
3. Вживання яєць допомагає зберегти міцними кістки
Знову ж таки через багатий склад, що включає безліч вітамінів і інших біологічно активних речовин. Зокрема, в курячих яйцях міститься повний комплект всіх незамінних для нашого організму амінокислот, завдяки чому ті, хто вживає їх забезпечені надійним захистом від інфекцій.
Крім того, з’їдаючи хоча б одне яйце в день, ви забезпечуєте себе достатньою кількістю лютеїну, який захищає очі від вікової дегенерації.
4. Яйця в меню зміцнюють і наш імунітет
А відповідальні за це ті самі амінокислоти, що містяться в значних кількостях забезпечують швидкість реакції, як наприклад, тирозин, який просто необхідний людям таких професій, як рятувальники, водії і лікарі. При цьому яєчня здатна навіть збільшити вашу здатність радіти життю: тому що в ній міститься і триптофан, що підвищує вироблення «гормону щастя» серотоніну.
6. І нарешті, яйця в вашому раціоні знижують ризик серцево-судинних захворювань
Той самий холестерин, який ми звикли вважати винуватцем атеросклерозу, після поїдання курячих яєць не підвищується. У кожному яйці міститься достатьно речовин, які допомагають нам не тільки переробляти жири, але і регулюють кров’яний тиск, і навіть відрізняються протизапальними властивостями. А фосфатиди, які можна знайти в складі яєць, якраз перешкоджають закупоці судин атеросклеротичними бляшками.