5 спецій, які знищують бактерії і захищають клітини
Тепер ми знаємо, що трави та спеції є потужними антибіотиками, регулярно додаючи їх в їжу в малих дозах ми можемо підвищити свою імунну систему, знизити запалення клітин і підтримувати оптимальний баланс між хорошими і поганими мікробами в організмі.
Додавання спецій до вашого раціону – один із способів збільшити кількість поліфенолів, потужних антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали, що утворюються шляхом постійного впливу сонця і анти-мікробних агентів.
Ось список кращих 5 спецій, які мають високий вміст поліфенолів, і кілька порад, як урізноманітнити ними свій раціон.
Орегано
Орегано або материнка – це синонім італійської кухні, без неї не обходиться жодна піца або соус для пасти. Але ви можете додавати орегано в яєчню, овочеві супи, приправи для салатів, і посипати обсмажені овочі.
У нас не всі люблять її нудотний присмак, з цього краще давати її потроху, щоб не приїлась. Люди, які приймають орегано в їжу в невеликих розумних кількостях, можуть отримати додаткову протипаразитарний і анти-діабетичний захист. Тож не дивно, що орегано використовується з давніх часів для боротьби з інфекціями.
Розмарин – тонізує
Розмарин дає хороший смак для страв приготованих в духовці, смажених коренеплодів, при натиранні м’яса і маринадів, або посипають рибу.
Розмарин тонізуючий і зміцнюючий засіб. При регулярному вживанні він здатний зняти стрес, нервове напруження, поліпшити стан при неврозі, загальному виснаженні та статевій слабкості.
Чебрець
Чебрець (не плутати з кмином) інший за популярністю серед середземноморських спецій. Його можна використовувати там же де і орегано.
Додайте його в заправки для салатів, супів, тушкованих страв, приготуванні жаркого, всіх страв з яєць, часникового хліба, соусів для макаронних виробів і т.д.
Дослідники з Каліфорнійського Університету (Девіс), вважають, що за антиоксидантною активністю чебрець подібний вітаміну Е.
Куркума
Куркума найчастіше пов’язана з індійською кулінарією. Зробіть каррі з будь-яких інгредієнтів, які у вас є – овочі, м’ясо, риба, яйця, або сочевиця – і додайте щедру ложку куркуми, поряд з іншими спеціями для каррі, такими як: кмин, мелений коріандр, імбир, і часник. Додавайте куркуму в супи, рагу, рис плов; це додасть їм яскравий жовтий колір.
Згідно з останніми дослідженнями, куркумін допомагає пригнічувати рак. При дослідах in vitro (у пробірці), 80% злоякісних клітин раку простати самознищувалися під впливом куркуміна.
Шавлія
Шавлія відмінно поєднується зі смаженими овочами, м’ясом, і рибою.
Додайте дрібку сушеної шавлії до страв з пасти, особливо вершкових соусів, а також в будь-супи або рагу. Шавлія доповнює безліч зимових овочів, таких, як картопля, брукву і горіхи.
Найкраще шавлія допомагає при застуді і болю в горлі.