8 звичок, про які дієтологи настійно радять забути
Часом людині тільки здається, що вона дотримується принципів здорового харчування. Люди дуже часто не помічають свої шкідливі харчові звички. Вони необгрунтовано відмовляються від корисних продуктів, неправильно обробляють їжу і включають в раціон потенційно шкідливу їжу.
При такому підході дієта не призведе ні до схуднення, ні до поліпшення стану здоров’я. Ми розповімо вам про 8 звичок, про які дієтологи настійно рекомендують забути.
Надмірна термообробка м’яса
У пересмаженому м’ясі утворюються шкідливі вільні радикали, які можуть посилювати окислювальний стрес. Так називається пошкодження клітин в процесі реакцій окиснення. Це збільшує ризик виникнення запальних захворювань і ракових пухлин.
Дієтологи вважають, що особливої шкоди організму приносить м’ясо, приготоване на грилі. Багато людей люблять вживати цей продукт майже обвугленим. Однак такі страви допускається включати в раціон лише зрідка. Набагато корисніше їсти м’ясо у відвареному або тушкованому вигляді.
Надлишок або нестача жирів
Нерідко люди вживають надмірну кількість рослинних олій. Вони помилково вважають, що цей продукт менш шкідливий, ніж тваринний жир. Однак рослинні олії не тільки містять багато корисних речовин, але і відрізняються високою калорійністю.
Зловживання такими жирами може привести до появи зайвих кілограмів. Іншою крайністю є повне виключення олій з раціону. Таке харчування не можна назвати здоровим. Адже жири необхідні організму для засвоєння корисних мікроелементів. Безжирова дієта може стати причиною авітамінозу.
Оливкова олія для обсмажування
Дієтологи не рекомендують використовувати оливкову олію для обсмажування. Цей продукт призначений для заправки салатів, але не для термообробки їжі. При високій температурі оливкова олія починає диміти. Для смаження краще використовувати олію з авокадо або насіння сафлору.
Викидання продуктів до закінчення терміну придатності
Нерідко люди викидають продукти задовго до закінчення терміну придатності. Дієтологи рекомендують відмовитися від подібної звички. Це не шкодить здоров’ю, але завдає шкоди бюджету. Адже у відро для сміття відправляються смачні і корисні продукти. Найчастіше це відбувається помилково.
Люди нерідко плутають дати, зазначені на упаковці. Вони приймають день виготовлення продукту за термін придатності. В результаті свіжа їжа виявляється в сміттєвому баку.
Одноманітний раціон
Деякі люди не зраджують своїм смаковим звичкам. День у день вони харчуються однієї і тієї ж їжею. При такому одноманітному раціоні організм людини позбавляється багатьох корисних речовин.
Такі люди навіть не намагаються пробувати нові види їжі і способи приготування. Вони часто говорять про те, що не люблять певні продукти. Дієтологи не радять повністю слідувати своїм смаковим уподобанням. Це дуже збіднює ваш раціон.
Навіть якщо ви не любите будь-який продукт, то спробуйте приготувати його новим незвичайним способом. Це розширить ваші горизонти смаку і наситить організм корисними речовинами.
Відмова від яєчних жовтків
Якщо ви їсте тільки білки яєць, а жовтки відкладаєте убік, то ви позбавляєте свій організм багатьох корисних речовин. Дієтологи рекомендують з’їдати всі частини курячого яйця, крім шкаралупи.
Яєчні білки багаті на протеїни. Однак не можна сказати, що вони корисніше, ніж незбиране яйце. Адже жовток містить амінокислоти і вітаміни. Це найсмачніша частина яйця. Дослідження вчених довели, що помірне вживання яєчних жовтків не приводить до підвищення рівня холестерину.
Безглютенове меню
Якщо ви страждаєте на целіакію, то вам необхідно дотримуватися безглютенової дієту. Адже ваш організм не перетравлює білок злаків – клейковину (глютен). Однак здоровим людям немає ніякої необхідності дотримуватися таких обмежень в їжі.
Безглютенові дієти увійшли в моду зовсім недавно. Але немає ніяких наукових доказів користі такого способу харчування. Адже злаки містять клітковину, вітаміни і мінерали. Відмовляючись від продуктів з глютеном, ви позбавляєте свій організм багатьох важливих речовин.
Надлишок солі
Обов’язково пробуйте їжу на смак перед додаванням солі. Цю спецію можна класти в страви наосліп. Пересолена їжа завдає великої шкоди здоров’ю. Вживання надмірно солоної їжі призводить до надлишку натрію і затримки води в організмі. Таке порушення водно-сольового балансу підвищує ризик гіпертонії і хвороб серця.