Найвідоміший дієтолог в світі дав безцінні поради, як жити розумним людям
Найзнаменитіший дієтолог в світі, доктор П’єр Дюка розповів як правильно худнути і харчуватися в літній період, як правильно скласти свій щоденний раціон.
Для Вас поради від імені доктора-дієтолога П’єра Дюка:
1. Добре висипайтеся, щільно снідайте і не забувайте з ранку з’їсти порцію білків – яйця, шинку або копчений лосось.
2. Як можна більше ходіть на прогулянки, не їжте на бігу, присядьте, щоб перекусити, а після обіду не пийте багато кави.
3. Вегетаріанцям, які не їдять м’ясо убитих тварин, я можу порадити вживати в їжу яйця, йогурт і молочні продукти, а також сир тофу. Саме він – джерело чистих рослинних білків і всіх необхідних організму амінокислот.
4. Також раджу вживати ще два продукти, які використовуються в вегетаріанської кухні, – це сейтан (так зване «пшеничне м’ясо») і темпі, що виготовляється з сої.
5. Якщо хтось із вегетаріанців не любить яйця і молочні продукти, можна харчуватися, наприклад, сумішшю з кількох крохмаловмістних культур, таких як рис і сочевиця – по 50 грам кожної. В такому блюді міститься вся необхідна кількість білків.
5. Гриби за своєю консистенцією і щільністю нагадують м’ясо, тому їх називають рослинним м’ясом. Завдяки калорійності грибів я раджу ввести їх в свій раціон харчування. Можна вживати будь-які види грибів і готувати їх різними способами – запікати на грилі, готувати на сковороді або в духовці. До того ж, вони прекрасно поєднуються з м’ясом.
6. Універсальними позасезонним продуктами я вважаю спаржу і помідори, також зелені боби, огірки, перець – залежить від того, в якій країні ви живете.
7. Дуже цікавий продукт – гарбуз. Він легко засвоюється організмом і швидко насичує. Також у нього прекрасний колір.
Існує безліч способів приготування гарбуза. Але мій персональний улюблений рецепт його приготування – пюре.
Також гарбуз можна порізати кубиками й обсмажити в каструлі: він дуже м’який і ніжний на смак. Також можна приготувати гарбузовий суп – розмоловши гарбуз в пюре або нарізавши шматочками.
8. Кращі фрукти – це ківі і манго. Правда, в манго трохи більше калорій і цукру, зате він містить антиоксиданти.
Якщо у вас немає проблем з діабетом і зайвою вагою, їжте манго. Але якщо є, тоді ківі краще. У ньому багато вітаміну С.
9. Крім цих фруктів – кращі – апельсин і яблуко. У будь-який час добре з’їдати 2 або 3 яблука. У англійців є таке прислів’я: кілька яблук в день замінюють доктора. Це означає, що яблука дуже важливі.
10. Виноград також корисний, хоча в ньому і багато цукру. Він містить потужний антиоксидант ресвератрол, який має унікальні лікувальні властивості.
11. Але є серед фруктів не дуже цікавий – це банан: крім цукру або калорій, він не містить ніяких корисних вітамінів.
12. Кращий напій зараз і завжди – це, звичайно ж, вода. Крім неї, я б рекомендував газовану воду: я вважаю за краще низькокалорійну газовану воду без цукру.
13. Червоне вино корисне для здоров’я в невеликих дозах.
14. Також пийте багато зеленого чаю: він ідеальний для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним властивостям і бореться з різними захворюваннями. Також зелений чай допомагає спалювати калорії.
15. Спеції дуже важливі не тільки для здоров’я, але і для ваги. Коли Ви їх їсте, ваш мозок відчуває їх, він зауважує, що ви їсте щось, що має смак.
Це на рівні емоційного сприйняття. Чим більше ви їсте спецій, тим більше і швидше Ви насичуєтеся. Тому використовуйте в приготуванні часник і цибулю, але це не спеції, це приправи, які покращують ароматні якості страви. Також використовуйте перець, карі, куркуму і будь-які інші прянощі, вони всі корисні для здоров’я.
Але є серед них особлива спеція – це каєнський перець, самий пекучий. Коли ви його вживаєте, якщо ви взагалі можете його переносити, ваше тіло нагрівається.
Підвищення температури тіла спалює калорії. Тому їжте його, щоб розтратити зайві калорії. У боротьбі із зайвою вагою цей перець ідеальний помічник, тому що сприяє розщепленню жирових клітин.
Для профілактики ракових захворювань добре вживати куркуму. А часник корисний для зменшення ризику серцевих хвороб.