Класний рецепт маринаду для шашлику, про який мені розповів тесть-грузин – рятує навіть найжорсткіше м’ясо

Нарешті весна! А це означає, що час шашлику прийшов, тому цей рецепт доведеться вам як не можна до речі.
М’ясо в такому маринаді виходить м’яким, ніжним, ароматним і соковитим. І готується вдвічі швидше, ніж зазвичай! Промаринувати достатньо хвилин 40-50.

Основні інгредієнти:

• Свинина – 2 кілограми
• Цибуля – 750 грам
• Рослинна олія – ​​200 мілілітрів
• Коріандр, хмелі-сунелі, сіль, чорний перець – за смаком

Як готувати:

1. В емальований посуд налити рослинну олію, всипати сіль і приправи, закинути очищену і порізану на 4 частини цибулю і 1 цибулину, порізану дрібно-дрібно.

2. Свинячий ошийок порізати крупно, відправити в маринад, перемішати все.

3. Дати м’ясу 40 хвилин постояти в маринаді.

4. Насадити м’ясо на шампур, чергуючи з цибулею і смажити.

5. Маринад виручить в будь-якій ситуації, в ньому м’ясо можна тримати до 3 діб при температурі 25 градусів.