10 продуктів, які гарантовано відкладуться в жир
Дієтологи гідні похвали з тих пір, як вони списали всі гріхи з жирів, в чию сторону мисливці до здорового способу життя раніше боялися навіть дихати, коли помилково проводили паралелі між жирами в їжі і жирами у себе під шкірою.
Відтепер головні винуватці за недбале тіло – це вуглеводи. Але у всього в цьому світі є своя темна і світла сторона, і коли лікарі бойкотують вуглеводи, вони повинні вносити ясність всього одним словом: швидкі.
І зрозуміти, як сильно ви навантажуєте підшлункову залозу, можна за глікемічним індексом, який присвоєно всім продуктам: чим він вищий, тим швидше вуглеводи перебудуються в жировий прошарок. Позаздрити щасливим власникам такої кольчуги можна хіба що в холоди, але поки ви ще здатні підніматися по сходах без перепочинку, зверніть увагу на список продуктів, на які варто накласти табу.
Цукор
Між словами «цукор» і «вуглеводи» тягне поставити знак рівності, і тому є виправдання – продукт складається з них на всі 100%. Потрапляючи в організм, сахароза моментально засвоюється, розщеплюючи на фруктозу і глюкозу, живлячи наш організм і надаючи нам сил і бадьорості, що з одного боку добре і робить цукор обов’язковим продуктом.
З іншого ж боку, для кожного продукту є своя норма споживання, і у цукру вона становить 60 грамів на добу для чоловіків і 50 – для жінок. Наше тіло забезпечується цукром не тільки у вигляді білих крупинок, а й через інші продукти. Надлишки неминучі, і вони стрімко відкладаються під шкіру у вигляді жиру.
Крохмаль
У розмові про шкоду крохмалю і його участь в непотрібних кілограмах треба чітко розділяти поняття. Як до природної вуглеводної складової рису, кукурудзи, горіхів, бобових і картоплі та інших продуктів, до крохмалю претензій немає – він надає нам сил, стабілізує імунітет і перешкоджає запальним процесам.
Інша справа – рафіновані і модифіковані крохмалі, що входять до складу майонезу, хлібобулочних виробів і десертів. У промислових умовах крохмаль втрачає ряд своїх корисних властивостей і обзаводиться масою шкідливих, що потім виливається в атеросклероз, гормональні збої і зайву вагу.
Пиво
Масивний пивний живіт справедливо зветься таким. Всякий раз, коли ви плануєте провести вечір з трилітровим розливним пивом, пам’ятайте про те, що наше тіло розцінює його як паливо. І як будь-яке паливо, пиво викидається з організму, на відміну від не завжди корисної закуски, яку тіло облачає в підшкірний жир і береже до важких часів.
Крім того, солод, без якого пиво – не пиво, входить у верхню десятку за значенням глікемічного індексу.
Білий хліб
У якийсь момент поборники здорового способу життя і їм співчутливі впали в істерику і принесли в жертву весь хліб без винятку. Від дієтологів потрібно відновити справедливість: загроза складок на животі безпосередньо виходить тільки від білого.
В процесі виробництва зерно позбавляється оболонки і зародка, тобто всього хорошого, що у нього було. Для нас же залишаються крохмаль, порожні калорії і швидкі вуглеводи з нульовою користю.
Випічка
Боретеся за рельєфний торс? Вашого права вето заслуговує і солодка випічка. Булочки, печиво, рогалики, круасани, пироги і торти, по суті, вклали в силу свого удару багато з того, що було названо вище. Ніщо з перерахованого не обходиться в приготуванні без пшеничного борошна, модифікованого крохмалю і цукру, і висновки напрошуються самі собою.
Газована вода
У дієтичної газованої води менше калорій, ніж у звичайній? Не бозна-який аргумент, якщо врахувати присутність у складі штучних підсолоджувачів, зокрема таких, як аспартам.
Є дослідження, які оспорюють його право вважатися здоровою альтернативою цукру, і їх результати показують, що викид інсуліну під тиском аспартама можна порівняти з тим, що відбувається від простого цукру і вже згаданого білого хліба. А там, де інсулін – там і жировий пояс на талії.
– Штучне пюре –
За той час, який нам економить пюре, яке працює за схемою «просто додай води», ми розплачуємося своїм здоров’ям. Заварне пюре зручно розташовується жировими відкладеннями приблизно там же, де і білий хліб, солод, печиво та інші шкідливі вуглеводи. В цілому це поширюється на всі продукти, що пройшли промислову обробку.
Манна крупа
Дієтологам чуже все, що ми любимо і у що свято віримо, в тому числі ситна і смачна манна каша. У дитячому садку від нас приховували, що манка – це побічний продукт переробки пшениці. Само по собі суть місиво з вуглеводів, манка, щедро укомплектована молоком, цукром і маслом, стає надзвичайно поживним і калорійним продуктом.
Далі все відбувається за відпрацьованою схемою «вуглеводи-інсулін-глюкоза-зайва вага».
Шоколад
Не новина: шоколад повнить. Він, як і всі інші популярні десерти – це швидкі вуглеводи. І ті індивіди, для яких з’їсти пару-другу коробок цукерок – тривіальна буденна задача, повинні бути серйозно підготовлені до зустрічі з неминучим: купити диван або крісло ширше, зібрати всі необхідні предмети в поле зору, щоб не волочити до них своє тіло зайвий раз, і тому подібне.
Фініки
Рекордсмени за значенням глікемічного індексу, висушені плоди фінікової пальми – пряма протилежність того, чим вони були в своєму свіжому і повному води минулому. Без води фініки – це солодка маса з харчових волокон і швидких вуглеводів, і з кожним проковтнутим плодом ви наближаєте потребу в консультації від дієтологів.