П’ять продуктів, які не можна розігрівати

П’ять продуктів, які не можна розігрівати

Лікарі стверджують, що найкорисніше блюдо – це тільки що приготоване. На жаль, не завжди у нас є достатньо часу, щоб приготувати свіжу їжу. Зрозуміло бажання господині приготувати один раз побільше, щоб потім просто розігріти. Однак, деяку продукцію все ж категорично не можна розігрівати.

1. Картопля

Картопля – дуже живильний продукт, але тільки після приготування. В крайньому випадку з’їжте картоплю холодною, але тільки не розігрівайте. Свіжо приготовлена картопля містить велику кількість крохмалю, який дає надовго відчуття ситості.

Якщо ж ви залишаєте картопляне блюдо в холодильнику або повторно розігріваєте, то крохмаль розпадається, як і більшість поживних речовин в картоплі, і ніякої користі з такої їжі немає.

 2. Селера, морква, шпинат

Селера, морква і шпинат – продукти, які містять нітрати, що для організму добре. Але коли ми починаємо їх розігрівати, нітрати перетворюються на шкідливі для здоров’я нітрити. З цього висновок: зварили суп, відразу з’їли насамперед селеру і моркву. У разі, якщо суп ви все-таки плануєте розігрівати, то вийміть звідти селеру і моркву після приготування. А шпинат, як приготували, так і з’їли.

Буряк також містить корисні нітрати і його також не можна розігрівати, але його можна з’їсти холодним.

3. Яйця

Взагалі-то важко уявити жінку, яка буде розігрівати яйця. Може бути чоловіки є? У будь-якому випадку, робити цього не треба. Склад яєць змінюється під впливом високих температур вони як би «перероджуються» і вироблять токсини, які небезпечні для організму.

4. Гриби

Свіжа страва з грибів духмяна і приваблива, але не варто намагатися її розігрівати. Гриби містять білки, структура яких при нагріванні змінюється. Якщо ви пробували розігрівати грибні страви, то помітили, що і смак у них змінюється. Грибні супи і різотто також краще з’їсти відразу після приготування.

5. Курка

Страви з курки – це майже гриби. При розігріві відбуваються схожі процеси зміни складу продукту. Правда, з куркою можливі послаблення. Якщо дуже хочеться розігріти, то можна, але на слабкому вогні і не поспішайте. Насправді, простіше свіже приготувати, ніж мучити курку при розігріванні.

За матеріалами

You cannot copy content of this page