Вчені закликають пити зелений чай, а не чорний. Ось чому

Вчені закликають пити зелений чай, а не чорний. Ось чому

Китайські вчені з’ясували, що любителі чаю в середньому рідше хворіють на атеросклероз, інсульт і серцеву недостатність, а також живуть довше, ніж ті, хто п’є чай рідко або не п’є зовсім. Виявлена ​​кореляція, однак, сильніша для чоловіків, ніж для жінок, і для любителів зеленого чаю, а не чорного.

Група дослідників з Пекінського об’єднаного медичного коледжу під керівництвом Дунфен Гу зробила чергову спробу розібратися в тому, як чай впливає на здоров’я людей. Для цього вчені взяли вибірку з 100 902 китайців у віці 16-74 років, які раніше не страждали хворобами серця або онкологічними захворюваннями, і протягом 7 років стежили за їх здоров’ям.

Кількість вживання чаю оцінювали за допомогою опитувальників, при цьому враховували тільки китайський чай незалежно від типу приготування і заварки.

Учасників дослідження розділили на дві групи: ті, хто п’є чай рідко або ніколи (до трьох чашок в тиждень), і любителів чаю (три і більше чашок в тиждень).

Других виявилося всього 31,6%, причому частіше вони були курцями чоловіками, які вживали алкоголь. Серед них майже половина були прихильниками зеленого чаю, 8% пили чорний чай, а 43% – ароматизовані чаї.

Оцінюючи ризик розвитку серцево-судинних хвороб, дослідники враховували стать, вік, регіон проживання, місце життя (місто або село), ​​рівень освіти, сімейну історію захворювань, куріння, вживання алкоголю, фізичну активність, тип харчування, індекс маси тіла і стан серцево судинної системи.

З урахуванням всіх цих факторів у людей, які пили чай регулярно, ризик захворіти на атеросклероз, інсульт і ішемічну хворобу серця виявився приблизно на 20% нижче, ніж у тих, хто пив чай ​​рідко або ніколи.

Ризик смерті у любителів чаю був нижче на 15%, а серцево-судинні захворювання у них в середньому розвивалися пізніше: наприклад, атеросклероз – на 1,41 роки. За рахунок цього очікувана тривалість життя у віці 50 років зросла на 1,26 роки.

Розділивши вибірку на підгрупи, дослідники виявили, що вплив чаю залежить від безлічі факторів. Наприклад, кореляції виявилися сильнішими за все у чоловіків, а у жінок достовірно знижується ризик тільки атеросклерозу та ішемічної хвороби серця, але не інсульту або смерті. Справа, однак, може бути в тому, що чоловіків-любителів чаю в вибірку потрапило більше, ніж жінок.

З’ясувалося також, що ризик смерті і хвороб знижується тільки у тих, хто п’є багато чаю постійно – щонайменше протягом 8 років. У тих же, хто починав або припиняв його пити за час спостереження, ніяких значимих кореляцій виявити не вдалося.

Нарешті, автори роботи помітили, що ефект спостерігається в основному для зеленого чаю, а не для чорного.

Справа, однак, може бути в тому, що серед учасників дослідження виявилося зовсім небагато любителів чорного чаю: є шанс, що і там кореляція виявилася б, якби вибірка була більшою.

Проте Гу допускає, що зелений чай робить більш сприятливий вплив на здоров’я завдяки своїй антиоксидантній активності. Чорний чай ферментує повністю, тому поліфеноли в його складі окислюються в пігменти.

За матеріалами

You cannot copy content of this page