5 пар продуктів, які принесуть більше користі, якщо їсти їх разом

Біологічна цінність продуктів харчування визначається кількістю вітамінів, макро- і мікроелементів, біологічно активних речовин, білків, ліпідів і вуглеводів, які входять до їх складу. Сумарний біологічний ефект від вживання того чи іншого блюда в більшості випадків дорівнює сумі біологічних ефектів всіх його інгредієнтів.

Справжньою сенсацією в світі дієтології стало відкриття пар продуктів, які здатні потенціювати біологічні ефекти один одного, тобто, поглинаючи їх разом, ми отримуємо користь, яка в рази перевищує їх сумарну харчову цінність.

Отже, представляємо вашій увазі 5 пар продуктів, які дієтологи рекомендують вживати разом.

1. Помідори і оливкова олія

Цей дует здавна є основою раціону жителів середземноморських країн. Жирні кислоти, які входять до складу оливкової олії, в рази підвищують ефективність потужного антиоксиданту лікопену томатів. Таке поєднання продуктів дозволяє домогтися значних успіхів у збереженні молодості, профілактиці онкопатології і підтримці високої напруги імунітету.

2. Шпинат і лимон

Шпинат – справжнє джерело заліза, яке сприяє підтримці рівня гемоглобіну в нормі. А активізувати його засвоєння допоможе вітамін С, який у великих кількостях міститься в лимоні.

3. Яблука і какао

Флавонол кверцетин, у великих кількостях міститься в шкірці яблук (особливо червоних), є потужним протизапальним засобом. Разом з антиоксидантами, якими багаті боби какао, це біологічно активна речовина здатна створити оптимальні умови для очищення кровоносних судин від атеросклеротичних бляшок. А вже про смакові якості такого дуету і говорити не доводиться!

4. Цільнозернові крупи і цибуля

У цільнозернових крупах (пшениці, дикому рисі, ячмені, просі, гречці, полби) міститься значна кількість цинку і заліза, проте людський організм погано засвоює ці мікроелементи із зазначених продуктів. Але, якщо до даних каш додати багаті сіркою цибулю або часник, це допоможе істотно підвищити біодоступність цих цінних компонентів. Примітно, що подібний ефект надає як свіжа, так і термічно оброблена цибуля.

5. Зелений чай і лимон

Дієтологи радять додавати в зелений чай скибочку лимона: такий дует зможе принести вашому здоров’ю максимальну користь. Аскорбінова кислота, якою багаті цитрусові, підвищує поглинання організмом катехінів – сильних антиоксидантів, які у великих кількостях містяться в зеленому чаї.

Поєднання цих продуктів допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями, діабетом, а також є хорошою профілактикою раку.

Інші корисні дуети продуктів:

• боби + томати;
• йогурт + банан;
• яблуко + полуниця;
• морква + авокадо.