8 продуктів, багатих ферментами, які поліпшать ваше травлення

8 продуктів, багатих ферментами, які поліпшать ваше травлення

Це твердження може вас шокувати, але все ж: шлунок – це наш другий мозок. Його функції настільки важливі для людського тіла, що, коли шлунок навіть на час виходить з ладу, це впливає майже на всі органи тіла. Прищі на обличчі, біль у нирках, роздратування або гази? У всіх цих випадках варто перевірити шлунок.

Допомогти його роботі може вживання «хороших» бактерій, що містяться в ферментованих продуктах. Тут ви знайдете список з 8 продуктів, які підійдуть для цієї мети!

1. Темпе

Ферментований продукт із соєвих бобів, темпе – це смачна, підходяща для веганів і вегетаріанців їжа, яка може входити в самі різні страви (можна обсмажувати темпе з овочами, додавати в бургери або просто їсти з овочевим гарніром). Завдяки тому, що темпе зроблене з соєвих бобів, вона дуже схожа на тофу – точніше, на його менш оброблену, ферментовану і багату важливими амінокислотами версію.

2. Мариновані огірки

Як і квашена капуста, рецепт якої гранично простий і включає в себе, крім капусти, лише сіль і воду, мариновані огірки дуже просто готуються: «справжня» закуска такого роду робиться зі свіжих огірків, спецій і пряних трав. Будь-які ферментовані овочі гарні для травлення, так що зовсім необов’язково зупинятися саме на огірках!

3. Кефір

Кефір – це ферментований молочний напій, який є чимось середнім між молоком і натуральним йогуртом. Завдяки живим культурам, які живуть в ньому, на смак кефір відчувається практично як газований напій! Кефір – відмінне джерело кальцію.

4. Натуральний йогурт

Багато йогуртів, які ми купуємо в супермаркетах, напхані цукром, який чинить руйнівну дію на шлунок. На випадок, якщо ви зумієте дістати натуральний йогурт, повідомляємо: він багатий пробіотиками та живими культурами, які підуть шлунку на користь.

5. Місо

Можливо, ви вперше почули про місо як про суп, що подається в малих дозах в вашому улюбленому ресторані. Насправді місо – це паста, яка робиться з ячменю, соєвих бобів або рису. Живі культури, корисні для шлунка, містяться і тут. Одна з найпоширеніших форм вживання місо – додавання її в суп, але деякі просто мажуть її на хліб, як арахісове масло!

6. Настій чайного гриба

Цей напій, який вживали ще стародавні китайці, відомий як «чай безсмертя». Його основа – дріжджові бактерії, і за допомогою додавання цукру його можна перетворити на повну чашу неймовірно корисних поживних речовин, включаючи вітамін С, вітаміни групи В, амінокислоти, органічні кислоти і ферменти.

7. Квашена капуста

Квашена капуста – традиційне німецьке і взагалі центральноєвропейське блюдо. Вона має свій смак, але робиться вона тільки з капусти і солі, і це відмінний вибір для вашого шлунка, якщо говорити про клітковині та пробіотики – ними вона багата.

8. Кімчі

Кімчі – це корейська версія квашеної капусти. Туди додається певна кількість приправ, тому її смак дещо інший, але відносно клітковини і ферментів вона настільки ж корисна. Крім того, в даний час вона набирає популярність – подекуди її можна зустріти навіть в якості начинки для піци!

За матеріалами

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!