Ось чому лікарі рекомендують обов’язково їсти три зубчики часнику щодня
Лікарі рекомендують щодня з’їдати 3 сирих зубчики часнику. І це небезпідставно. Часник – це унікальний продукт, і його щоденне вживання благотворно впливає на весь організм. Які переваги щоденного вживання часнику?
Батьківщиною часнику є середня Азія. Перші його врожаї з’явилися 5000 років тому. Уже в давнину стали цінувати лікувальні властивості цієї рослини. Найбільшу популярність часник отримав в Греції і Римі, де використовувався в основному для зміцнення імунітету і захисту від паразитів. Часник давали гладіатором і римським легіонерам перед битвою.
Гіппократ і Гален рекомендували його при лікуванні захворювань травної системи і органів дихання, а також як антитоксичний засіб.
Часникова потужність
Зубчики часнику складаються в основному з води (60%) і вуглеводів (33%). Незважаючи на це, вони сповнені цінних поживних речовин, таких як:
- амінокислоти, алліін, ефірну олію, жири, білок, клітковина, цукор;
- вітаміни – A, групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 і B12), C, D, E і K;
- безліч мінералів, в тому числі хром, цинк, фтор, германій, кобальт, магній, фосфор, марганець, мідь, нікель, калій, селен, натрій, сірка, кальцій і залізо.
Часник відомий своїми антибіотичними властивостями. Він ефективно знищує стафілококи і стрептококи, має протигрибковий, проти паразитарний, антисклеротичний і спазмолітичний ефект. Найчастіше ми вживаємо часник в осінньо-зимовий період як натуральний засіб захисту від застуди та грипу.
Антиракова зброя
Проведені китайськими дослідниками експерименти виявили, що у людей, що вживають не менше 2-х разів на тиждень сирий часник, ризик раку легенів на 44% менше. Органічні сполуки сірки, що знаходяться в цій рослині, здатні руйнувати клітини в гліоми – смертельної форми пухлини мозку.
У свою чергу, результати експерименту, проведеного в 2013 р, показали, що речовини, присутні в часнику, значно знижують ризик раку простати. Вчені бачать великий потенціал в рослинних з’єднаннях часнику, які впливають на гальмування зростання злоякісних ракових клітин в нашому організмі.
Кращий антибіотик
У XIX столітті Луї Пастер довів, що часник діє смертельно на більш ніж 20 видів бактерій і 60 видів грибків. Сучасні дослідження також показали, що міститься в часнику діалліловий дисульфид в 100 разів ефективніший в боротьбі з бактеріями Campylobacter, відповідальними за кишкові інфекції, ніж деякі популярні антибіотики.
Для здоров’я суглобів
Згідно з дослідженням британських вчених, жінки, які їдять багато часнику, рідше страждають остеоартритом кульшового суглоба. Коли аналізувався вплив окремих компонентів часнику, з’ясувалося, що кількість ферментів, які руйнують суглобовий хрящ, обмежує діаллілдісульфід.
Для здоров’я серця
Американські вчені довели, що діаллілтрісульфід, що міститься в часниковій олії, ефективно захищає серце під час операції і після перенесеного інфаркту. Разом з іншими сполуками сірки, присутніми в цій рослині, його можна використовувати в лікуванні серцевої недостатності.
Під час дослідів, проведених на тваринах, з використанням лабораторних мишей, дослідницька група виявила, що у особин після серцевого нападу, яким давали діаллілтрісульфід, на 61% відбулося менше серцевих ушкоджень, ніж у мишей, які не отримали такого лікування.
Інші дослідження, в свою чергу, показали, що часникова олія допомагає захистити хворих на цукровий діабет від кардіоміопатії – небезпечної хронічної серцевої хвороби.
Від гіпертонії і холестерину
Дослідження, проведені вченими з Анкари, показали, що чотиримісячне вживання екстракту часнику може знизити високий кров’яний тиск і поліпшити ліпідний профіль. Крім того, збільшує кількість антиоксидантів в організмі, що підвищує стійкість до вільних радикалів.
Від застуди
Вчені вже давно стверджують, що часник має потенціал в боротьбі з вірусами, бактеріями і грибками. Йдеться про речовини, що містять сірку, – алліцин і ажоен, які підвищують імунітет нашого організму. Ці сполуки стимулюють макрофаги до вироблення агентів, які вбивають мікроби.
У 1966 р, хімік Честер Каваліто довів, що алліцин, який надає часнику характерний запах і смак, має антибактеріальну дію і є більш ефективним, ніж тетрациклін і пеніцилін.
Вчені з Індіани провели дослідження, яке показало, що профілактичне вживання часнику підвищує стійкість організму до вірусів, проте не впливає на тривалість симптомів хвороби.
Універсальний часник
Часник підвищує захисні властивості організму, зміцнюючи і регулюючи гуморальні і клітинні реакції імунної системи. Впливає на рівень холестерину, гальмує агрегацію тромбоцитів, знижує кров’яний тиск.
Було підтверджено, що часник знищує вільні радикали, що прискорюють процес старіння. Крім того, діє сечогінно і потогінно, покращує травлення. Часник позитивно впливає практично на весь організм. Тільки як їсти часник, щоб він зберіг свої поживні речовини?
Вживання
Найбільш активним є свіжий фрагментований часник. Добрими властивостями також володіє і сік з часнику. Часник після термічної обробки втрачає бактерицидні властивості. Досить 2-3 зубчики свіжого часнику в день, щоб знизити ризик інфекції.
Протипоказання
Не кожен може використовувати часник в раціоні. Він не повинен вживатися людьми з гострим гастроентеритом, хворобами печінки і тяжкої гіпотензії.
Також не рекомендується вживати його у великій кількості людей з низьким кров’яним тиском і тромбованою хворобою.
Не перестарайтеся з часником, так як його надмірне вживання може призвести до печії, метеоризму і болів в животі.