Хотіла приготувати на зиму, але з’їли за вечір!

Всі просять цей рецепт!

Складові:

перець болгарський 1 кг

вода 300мл

оцет 9% 60мл

сіль 1 ст.л

цукор 2 ст.л.

запашний перець 5 шт

лавровий лист 2 шт

гірчиця не гостра 170г

рослинна олія 150г

приготування:

Добре миємо болгарський перець, розрізаємо навпіл, забираємо все насіння і далі ріжимо перець на смужки шириною близько 1 см. Перець бажано брати червоного або оранжевого кольору.

Готуємо маринад. Наливаємо в каструлю воду, потім оцет, сіль, цукор, запашний перець і лавровий лист. Все добре перемішуємо і даємо маринаду закипіти, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.

Додаємо в каструлю перець. Проварюємо 15 хвилин, перемішуючи перець. Потім зливаємо всю воду з перцю і даємо перцю охолонути.

Готуємо заправку. Додаю в ємність зазвичай не гостру гірчицю і я додаю ще французьку гірчицю в зернах. Поступово вливаємо олію і перемішуємо. Виходить гірчичний соус.

Потім в соус додаємо перець. Добре перемішуємо, щоб весь перець був в соусі.

Беремо банки. Попередньо я їх стерилізують при темп. 150 градусів 10-12 хвилин, кришки кип’ятимо. Заповнюємо щільно банки перцем і закриваємо герметично кришками. Даємо охолонути і ховаємо перець в банках в прохолодне місце або в холодильник.