Сирна тарілка: 6 основних правил її складання
Щоб сирна тарілка була ідеальною, при її складанні необхідно дотримуватись деяких правил:
Правило перше: розташовуйте сири за годинниковою стрілкою від ніжних, до більш насичених і пікантних, маючи в своєму розпорядженні по центру тарілки м’які види сирів, а ближче до країв – напівтверді і тверді.
Правило друге: за неписаним правилом на тарілці повинно бути непарне число видів сиру.
Правило третє: тарілка повинна включати різні види сиру (м’які, напівм’які, козині і тверді, з цвіллю …).
Правило четверте: щоб кожен гість міг повноцінно оцінити смак сиру, в кожному його шматочку повинна бути і серцевина, і корочка. Для цього круглі сири нарізайте сегментами, а решту – кубиками або пластинками.
Правило п’яте: подавати сири прийнято на дерев’яній дошці або плоскій порцеляновій, скляній або керамічній тарілці.
Правило шосте: сирну тарілку необхідно оформити відповідними фруктами або сухофруктами, ягодами, зеленню, горіхами. До блакитних сирів добре підійдуть мед або джем. Сири дуже смачні зі свіжим хлібом.