Смачний рецепт для дітей і дорослих: рибне суфле
Риба дуже корисна для організму, в тому числі, звичайно, і для дитячого. Але не всі діти її люблять та й способів приготувати рибу для тих, у кого ще й зуби-то не всі виросли, не так вже й багато. Найкращий – суфле.
Якщо у вашому будинку є дитина, рецепт рибного суфле буде вам дуже до речі. Але не варто вважати рибне суфле типово дитячою стравою. Його делікатний смак, приємна ніжна консистенція буде до смаку і дорослим, що цінують різноманітність у щоденному меню.
За цим рецептом рибне суфле виходить соковитим і ніжним, воно сподобається і дорослим, і дітям. Пробуємо?
Складові:
Рибне філе ( минтай ) – 400 г.
Яйця – 2 шт.
Сметана – 8 ст. л.
Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку размороженную рибу очистіть від шкіри і кісточок.
Пропустіть отримане філе через м’ясорубку, бажано двічі.
Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки і сметану додайте до рибного фаршу, посоліть і перемішайте.
Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків. Вводите їх також в фарш, і акуратно перемішайте.
Випікати суфле можна в скляних, керамічних або силіконових формочках. Форми змастіть вершковим маслом. Наповніть їх рибною масою не до верху (при випіканні суфле підніметься) і відправте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин.
Запечене суфле дістаньте з духовки, але відразу не виймайте з формочок. Дайте йому злегка охолонути і взяти в себе назад сік, що виділився при випіканні (хвилин 10-15).
Смачного!