Як приготувати пишний омлет: 5 лайфхаків від досвідчених господинь
Омлет – мабуть, ідеальне блюдо для сніданку. По-перше, яйця корисні в щоденному раціоні, по-друге, омлет – це смачно, ну і по-третє, готувати його простіше простого. Правда, якщо знати, як правильно це робити.
Якщо ваші омлети схожі на млинці і ви мрієте про високий і пишний омлет, як колись подавали в дитячому саду, скористайтеся цими невеликими кулінарними хитрощами.
Лайфхак № 1 – молоко і яйця в співвідношенні 1: 1
Рекомендується дотримуватися поєднання 1: 1 – для однієї частини яєць за рецептом омлету потрібно 1 частина молока.
Якщо ви хочете дотриматися максимальну точність, можете виконати наступне. Візьміть яйце, промийте його добре під проточною водою (можна це зробити навіть з милом), розбийте, вилийте вміст в мисочку, а в решту половинку яєчної шкаралупи налийте молоко. На 1 яйце вам потрібно буде наповнити шкаралупу молоком двічі.
Лайфхак № 2 – правильне «бабусине» збивання
Для приготування омлету яйця ні в якому разі не збиваються міксером або блендером. Використовуємо тільки вилочку або віночок. Злегка збиваємо яйця, домагаючись НЕ піни, а однорідної суміші.
Лайфхак № 3 – омлет НЕ яєчня, готуємо без добавок
Не використовуйте борошно, крохмаль, майонез, добавки: м’ясо, овочі, зелень, гриби. Ці компоненти тільки обтяжують омлет і не дають йому піднятися. Краще всі інгредієнти загорнути після в уже готовий омлет.
Лайфхак № 4 – готуйте в правильній посуді
На плиті готуйте на сковороді з товстим дном і високими бортами, під кришкою. Ще краще – поставити омлет в розігріту до 190 градусів духовку або приготувати його в мультиварці.
Лайфхак № 5 – дайте відпочити
Коли омлет вже готовий, не поспішайте відразу ж подавати його. Залиште омлет на 2-3 хвилини на плиті. Так перехід від високої температури до кімнатної був поступовим.
А якщо вам потрібні цікаві рецепти для омлету, скористайтеся пошуком на сайті, їх у нас ось як багато !
Смачного!