Що робити, якщо страва пересолена

Що робити, якщо страва пересолена

Буває зовсім випадково ти пересолив якусь страву – не поспішай його утилізувати.

Якщо пересолена виявилася перша страва, її можна врятувати, розбавивши кип’яченою водою. Правда, тоді бульйон виходить ненасиченим і втрачає свою прозорість. Є й інші способи.

Наприклад, опусти в суп марлевий мішечок з крупою – вона вбере зайву сіль, ідеально, якщо цієї крупою буде рис. Якщо у тебе є крупа в порційних пакетах, просто звари її в супі – і перше врятовано, і друге готове.

Очищена сира картоплина впорється із завданням не гірше крупи.

Якщо пересолена страва – друга, можна врятувати її за допомогою лимонного соку.

Пересолені м’ясо, рибу або птицю протушкуй в НЕ солоному соусі або з овочами.

Пересолене м’ясо годиться для начинки в пельмені, вареники або начинку для пирога.

В пересолений фарш дрібно потри кабачок, картоплю або додай напівсирий рис.

Якщо пересоленими виявилися овочі, залий їх окропом і залиш на пару хвилин. Злий воду – і твої овочі знову смачні!

Джерело