Гора цукерок всього за 15 хвилин. Дуже смачно з нічого!
Для приготування багато часу і продуктів не буде потрібно. Все настільки просто і швидко дивіться самі.
Інгредієнти для приготування рахат лукум
Вода -380 мл.
Цукор -300гр.
Апельсиновий сік -250 мл
Кукурудзяний крохмаль -140 гр.
Лимонний сік -3 ст.л.
Для обсипання:
Кукурудзяний крохмаль -3 ст.л.
Цукрова пудра -1 ст.л.
приготування:
У каструлю наливаємо 380 мл води і вливаємо 250 мл фруктового або ягідного соку у мене свіжовичавлений сік апельсина.
Додаємо 300 г цукру, і 140 грам кукурудзяного крохмалю. Все добре перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо, постійно помішуючи до загустіння маси.
Як маса закипить і загусне відразу додаємо 3 ст.л. соку лимона.
І продовжуємо варити на повільному вогні постійно помішуючи поки маса не стане тягучою і змінить свій колір, з’явиться прозорість, за часом займає 10-15 хвилин.
Знімаємо з вогню і вливаємо в відповідну форму у мене розмір форми 16 см на 25 см.
Форму потрібно злегка збризнути водою. Маса вийшла, швидко вливаємо і розрівнюємо, так як вона застигає дуже швидко.
Дамо майбутньому рахат лукум охолонути при кімнатній температурі, за часом займає приблизно 1 годину.
Приготуємо суміш для обсипання.
Кладемо в миску 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю і додаємо 1 ст.л. цукрової пудри і перемішуємо.
Як маса охолоне можна розрізати на кубики потрібного Вам розміру. Ріжеться він легко.
Обвалюємо кубики в кукурудзяному крохмалі з цукровою пудрою і можна приступати до чаювання.
Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися у відео нижче.
Смачного!