Ковбаса домашня. Все просто до неподобства, дивіться самі і без пристосувань

Ковбаса домашня. Все просто до неподобства, дивіться самі і без пристосувань

Варена ковбаса часникова не по ГОСТу. Спеціальних пристосувань нам не знадобиться. Все просто до неподобства, дивіться самі. Смак у такої ковбаси, звичайно, не схожий на смак звичної нам ковбаси, яка продається в магазині, але до сніданку підійде відмінно. Мені вона на смак нагадує паштет.

Складові:

Курка-1шт.

Часник -2-4зуб.

Бульйон -300мл.

Желатин -10гр.

Чорний перець за смаком

Солодка паприка – за смаком

Сік буряка -1ст.л.

Для бульйону:

Цибулина 1шт.

Морква 1шт.

Лавровий лист-2шт

Перець чорний горошок – 6-8шт.

Сіль за смаком

приготування:

Воду доводимо до кипіння і опускаємо курку в воду, кладемо моркву, цибулю, сіль, лавровий лист, перець горошком і варимо до готовності.

Беремо желатин і розводимо відповідно до інструкції в бульйоні об’ємом 300 мл.

З буряка вичавимо сік 1 ст.л.

Від курки відділимо м’ясо, у мене вага відвареного м’яса 800 грам.

Додаємо приправи за смаком, у мене чорний перець і солодка паприка, додаємо часник 2-3 зубчики, можна додати сушений часник.

Вливаємо 1 ст.л. соку буряка, вливаємо бульйон з желатином і тепер все подрібнюємо блендером, до однорідної маси. Пробуємо на сіль і якщо потрібно додаємо.

Беремо пластикову пляшку, відрізаємо верх. Кладемо підготовлену масу і прибираємо в холодильник до повного застигання, краще на ніч. Тепер витягаємо з пляшки і нарізаємо на шматочки.

Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися у відео нижче. Смачного!

 

 

Джерело