Готуємо на зиму овочеве асорті з горілкою без стерилізації!
Дуже смачно. Рекомендую!
Складові:
огірки, помідори, кабачки – скільки поміститься в трилітрову банку
50 мл горілки
4-5 зубчиків часнику
50 мл оцту 9%
6 листів лаврових
по 4 гвоздики, перцю запашного і чорного горошком
по 2 листочка вишні, хрону і парасольки кропу
2 ст.л. цукру і солі
1 ч.л. коріандру
приготування:
У стерилізовані банки укладаємо спочатку половину спецій, розрізавши зубчики часнику на 3-4 частини, чисті і сухі овочі, чергуючи шари. Зверху на огірки з помідорами викласти кабачок і спеції.
Заливаємо в банки киплячу воду, накривши стерилізованими кришками, залишаємо на 10 хв, потім воду зливаємо в каструлю.
У воду додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння, потім додаємо горілку і оцет, доводимо знову до кипіння і заливаємо овочі в банках цим маринадом, закочуємо кришками. Перевертаємо банки, укутавши ковдрою до наступного дня.
Смачного!