Я вже давно не купую вершкове масло, тому що роблю його сама! Займає всього 7 хвилин!
Ні для кого не секрет, що вершкове масло виробляється з пастеризованого молока і містить не так багато корисних для організму речовин. Тому масло, приготоване самостійно, набагато корисніше, так як містить величезну кількість вітамінів і мінералів з сирого молока.
Масло містить вітамін А, який має першорядне значення для здоров’я очей, тканин, мембран, зубів і шкіри. Він також грає найважливішу роль в транскрипції гена. На додаток до цього, масло захищає організм від раку, через вміст жирних кислот короткого та середнього ланцюга.
Переваги натурального вершкового масла для здоров’я:
Воно містить лецитин, який має вирішальне значення для метаболізму холестерину.
Воно містить лауринової кислоту, яка необхідна для лікування кандидозних і грибкових інфекцій.
Як згадувалося вище, висока біодоступність форма вітаміну А, необхідна для здоров’я надниркових залоз і щитовидної залози.
Воно містить антиоксиданти, які запобігають ушкодженню вільних радикалів.
Масло містить антиоксиданти, які запобігають ослабленню артерій.
Це відмінне джерело вітамінів K і E.
Воно містить швидку енергію.
Масло запобігає інфекції шлунково-кишкового тракту.
Запобігає розпаду зубів.
Містить вітамін D, який сприяє правильному всмоктуванню кальцію.
Містить активатор-X, який допомагає організму поглинати мінерали.
Воно містить йод, який сильно абсорбується.
Його насичені жири володіють потужними. протираковими і протипухлинні властивості.
Містить лінолеву кислоту – потужний протираковий засіб, підсилювач імунітету і м’язовий будівельник.
Як же правильно приготувати домашнє вершкове масло?
Складові:
Вершки або домашня сметана – 1 л
Морська сіль, за смаком
приготування:
Для початку охолодіть вершки, а потім ретельно їх перемішайте – це можна зробити за допомогою блендера, комбайна або міксера, протягом 10 хвилин, після чого вийдуть густі збиті вершки.
Продовжуйте збивати вершки до тих пір, поки суміш не стане зернистою, і вона буде розділена на масло і сколотини. У цей момент необхідно злити сколотини з масла.
Після цього помістіть масло в друшляк і відокремте сколотини. Потім промийте масло холодною водою, повернувши його ложкою, поки холодна вода не стане чистою.
Домашнє вершкове масло має тривалий термін зберігання – до 2-3 місяців.