Ось і осінь: як самостійно приготувати смачний глінтвейн
Глінтвейн вважається класичним різдвяним напоєм. Зазвичай при його згадуванні відразу згадуються зимові розваги – різдвяні ярмарки, святково прикрашені вулиці міста. Насолодитися глінтвейном можна і у себе вдома, приготувавши ароматний напій самостійно.
Загальні відомості про глінтвейні
Глінтвейн перекладається з німецької як «палаюче вино». Підігріте вино з добавкою різних спецій давали хворим, щоб вилікувати не тільки від застуди, а й інших недуг. Поступово рецептура напою змінювалася і удосконалювалася відповідно до поточних традиціями.
Як приготувати глінтвейн самостійно
Краще за все в якості основи використовувати червоне вино.
Спеції не слід перед додаванням подрібнювати, це призведе до змішання і затуманення смаку напою.
Не слід доводити напій до кипіння. Оптимальною температурою вважається 70-80 градусів.
Після того приготування потрібно дати глінтвейну настоятися протягом 20-30 хвилин, щоб повністю розкрити аромат.
Глінтвейн готують невеликими порціями, щоб його відразу можна було повністю випити.
Інгредієнти для приготування
Склад інгредієнтів зовсім нескладний:
750 мл червоного вина;
50 мл чистої води;
2 столові ложки цукру;
половинка чайної ложки мускатного горіха;
7 гвоздик;
паличка кориці;
1 апельсин;
половинка ложки меленого імбиру.
приготування напою
Ріжемо апельсин кільцями, закладаємо в каструльку, додаємо спеції і заливаємо водою.
Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім настоюємо 10-15 хвилин.
В іншій ємності нагріваємо вино до 70 ° С, додаємо цукор і приготований настій спецій, перемішуємо до розчинення цукру.
Прибираємо з вогню, накриваємо кришкою і настоюємо 20-30 хвилин.
Розливаємо глінтвейн по келихах і прикрашаємо скибочками апельсина.