Закусочні мариновані сливи «Генерали» – Лідер моїх кулінарних заготовок на зиму

Складові:

сливи – 2 кг .;

700 грам цукру;

300 мл яблучного оцту;

4-5 лаврових листки;

чорний перець горошком;

гвоздика;

запашний перець горошком.

Мариновані сливи. покроковий рецепт

Для маринування таких слив найкраще використовувати сливи сорту «Ренклод» або «Угорка».

Сливу вимийте і викладіть в емальовану миску або таз. Можна використовувати також миску з нержавійки.

Сливи пересипте спеціями: гвоздикою, перцем горошком, запашним перцем і лавровим листом.

Зваріть маринад: яблучний оцет доведіть до кипіння, додайте цукор, перемішайте.

Не переживайте, якщо цукор повністю не розчиниться, сливи пустять сік, і маринад буде однорідним.

Залийте сливи маринадом і залиште на 2 години. Обов’язково накрийте рушником.

Тепер найголовніше, наберіться терпіння, необхідно буде протягом 5 днів. зливати маринад 2 рази в день, кип’ятити його і заливати сливи назад.

Вранці злили, довели до кипіння, залили сливи . І так 5 днів.

Через 5 днів, злийте маринад, сливи розкладіть по стерилізованих банках, залийте маринадом і закатайте банки кришками.

Укутайте ковдрою, залиште так до повного охолодження.

 

 

Джерело