Домашній майонез «Провансаль» за 30 секунд

Домашній майонез «Провансаль» за 30 секунд

Пропоную найшвидший і смачний рецепт приготування улюбленого всіма соусу. Домашній майонез «Провансаль» можна зробити всього за 30 секунд, використовуючи мінімум інгредієнтів і блендер.

Міксером робити не пробувала, тому не можу сказати, вийде чи ні. А ось виделкою, в похідних умовах, робила: часу йде трохи більше, але результат теж відмінний. Ароматний французький соус виходить красивим, густим і дуже смачним. Але, найголовніше, він не принесе ніякої шкоди вашому здоров’ю: на відміну від магазинного.

Складові:

одне свіже куряче яйце;

половина чайної ложки солі;

одна чайна ложка цукрового піску;

половина чайної ложки готової гірчиці;

половина чайної ложки чорного меленого перцю (або суміші перців);

сік половини лимона (1,5 столових ложки);

300 мілілітрів рафінованої соняшникової олії.

Приготування

Готувати краще відразу в тій ємності, в якій потім будемо зберігати: у мене, на даний момент, банка, місткістю 0,5 літра. У посуд вбиваємо свіже куряче яйце, додаємо суміш перців, сіль, цукровий пісок за смаком, готову гірчицю і сік лимона.

Порада. За рецептом потрібна одна чайна ложка цукру. Але я, якщо чесно, кладу набагато більше: 3-4 чайних ложки. Мені такий варіант краще підходить, але ви орієнтуйтеся на свій смак. Стаціонарний блендер опускаємо в банку, ставимо його на яйце.

І тільки після цього починаємо вливати олію: оливкова або соняшникова. Збиваємо спочатку яйце, як тільки почне утворюватися емульсія, блендер потроху піднімаємо. Як тільки маса стане густою і однорідною (приблизно через 30 секунд): майонез готовий.

Порада. Якщо ви не любите густий майонез, влийте на початковому етапі 30 мілілітрів теплої кип’яченої води.

Приготуйте домашній майонез «Провансаль», слідуючи строгому рецепту, спробуйте його, а потім вже починайте експериментувати. Домашній майонез стане відмінною заправкою для салатів, з його допомогою ви зможете зробити будь-яку страву не тільки дуже смачним, але і корисним. Приготуйте ароматну весняну намазку на хліб з редису, заправте її нашим майонезом: і отримуйте насолоду.

Приємного всім апетиту і гарного настрою.

Джерело