Ідеальне домашнє згущене молоко всього за 10 хвилин!

Ідеальне домашнє згущене молоко всього за 10 хвилин!

Саме слово «згущене молоко» вже звучить солодко! Багатьом згущене молоко нагадує про дитинство, коли не було такого величезного вибору кондитерських виробів, і солодка згущене молоко була справжніми ласощами … До того ж, в ній немає дріжджів, борошна, харчових добавок, зате багато кальцію, що міститься в молоці.

Якщо ви не довіряєте магазинній згущеному молоці, яку часто-густо роблять з використанням рослинних жирів, цей рецепт для вас! Варене згущене молоко відмінно йде на створення домашніх тортів, тістечок, десертів. Так що сміливо приступайте до приготування – воно займе не більше 10 хвилин!

Інгредієнти для приготування:

Молоко – 1 стакан;

Цукор – 1 склянка;

Сухе молоко – 1 стакан;

Вершкове масло – 50 г;

Вода – 1 ст.л.

Кроки приготування:

У каструлю всипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.

Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопити.

Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки. Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин.

Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини. Охолодіть згущене молоко.

Якщо ще залишилися грудочки, можна процідити її через сито.

Зберігайте згущене молоко в банку в холодильнику.

Смачного!

Джерело