Кабачкова ікра! Краще, ніж з магазину!
Складові:
Кабачок (чищений) – 3 кг
Цибуля ріпчаста – 500 гр
Томатна паста – 150 гр
Олія – 150 гр
Цукор – 1/2 склянки
Сіль – 2 ст. ложки без верху
Майонез – 150 гр
Перець чорний (мелений) – 1/2 чайної ложки
Лавровий лист – один листочок
приготування
Кабачки і цибулю чистимо, пропускаємо через м’ясорубку, після чого я ще блендером збиваю, щоб маса була як пюре.
Додаємо майонез, томатну пасту і соняшникову олію без запаху. Варимо одну годину. Потім додаємо цукор, сіль, чорний перець, лавровий лист і варимо ще одну годину, постійно помішуючи. Гарячим швиденько кладемо в стерильні баночки і закочуємо.
Роблю ікру за цим рецептом вже три роки. Пробувала готувати за кількома рецептами, але ця ікра виявилась найсмачнішою. Заготовки з кожним рокам я стала робити все більше і більше. Тепер в моїй родині згодні їсти ікру тільки по даному рецепту, ЦЕ ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО! Спробуйте – вам сподобається! СМАЧНОГО!!!!