Фрикадельки в сотах під соусом бешамель
Фрикадельки в сотах під соусом бешамель – смачне і ситне блюдо. Воно не вимагає додаткового гарніру або будь-якого соусу. По-суті це повноцінний обід або вечеря.
І начебто прості фрикадельки і звичайна картопля, а яка оригінальна подача. Ми вважаємо, що таке блюдо можна навіть на святковий стіл подати.
І гості будуть в захваті. Французький соус «Бешамель» надає простим фрикаделькам особливий шарм і легку пікантність. І перетворюємо повсякденне блюдо – в ресторанне! І ваші близькі, і ваші гості будуть під великим враженням.
складові
3 картоплини
500 грам яловичого фаршу
1 зубчик часнику
петрушка, паприка за смаком
150 грам сиру «Моцарелла»
сіль перець
для соусу
5 столових ложок вершкового масла
3 столові ложки пшеничного борошна
800 мілілітрів молока
2 чайні ложки солі
пів чайної ложки мускатного горіха
приготування
Приготуємо соус.
Беремо дві каструлі: в одну наливаємо молоко, а в іншу кладемо вершкове масло.
Одночасно нагріваємо молоко і розтоплюємо вершкове масло.
У масло додаємо борошно і постійно помішуючи, обсмажуємо його до золотистого стану.
Потім, не перестаючи мішати, вводимо в борошняну суміш молоко.
Масу доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.
Додаємо в соус сіль і мускатний горіх.
Все перемішуємо і відставляємо в сторону.
Зелень нарізаємо дрібними шматочками.
У миску кладемо фарш, додаємо зелень, сіль, перець, часник і паприку.
Все перемішуємо. Картоплю очищаємо і відварюємо до напівготовності.
Потім очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами.
Беремо форму для випічки і промазуємо маслом.
На дно і краї форми викладаємо картоплю.
З фаршу формуємо фрикадельки і кладемо їх на кільця з картоплі.
Потім беремо ршту картопляний кружечків і відокремлюємо ними м’ясні кульки одну від одної.
Заливаємо все підготовленим соусом.
Сир натираємо на дрібній тертці і присипаємо зверху на блюдо.
Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.
А потім дістаємо з духовки і подаємо до столу.