Сир маскарпоне У ДОМАШНІХ УМОВАХ. Набагато смачніший за магазинний!
Навіщо переплачувати!
Пропонуємо чудовий рецепт сиру маскарпоне, який буде набагато смачніше магазинного, та й дешевше. Від жирності використовуваної сметани буде залежати жирність маскарпоне.
З таким сиром ви можете готувати улюблений торт «тірамісу».
З 1 кг 500 г сметани виходить близько 1 кг 100 г сиру. За бажанням можна сир підсолити і поперчити.
Складові:
Сметана 21% – 1 кг 500 гр.
приготування:
Нам знадобиться друшляк і каструля з трохи більшим діаметром, щоб в неї помістився друшляк. Ставимо каструлю на стіл. Марлю складаємо в п’ять шарів. На каструлю поміщаємо друшляк, прикриваємо його складеною марлею. У неї акуратно викладаємо сметану гіркою.
Продукт повинен бути охолодженим. Марлю щільно зав’язуємо – сметана повинна добре ущільнитися. Зверху на друшляк кладемо будь-який важкий вантаж, масою 2-4 кг. На три доби прибираємо сметану в холодильник, щоб сироватка стікала в каструлю і сметана вийшла ніжною і смачною.
Зберігайте сир в холодильнику, але не сильно довго, адже це натуральний продукт і швидко псується.
Смачного!