Десерт «Тірамісу» з апельсинами: класика на новий лад
Цей десерт виглядає просто чудово, а на смак він набагато краще. Ніжні савоярді, практично невагомий крем і яскраві апельсини ідеально поєднуються один з одним. Для приготування потрібно наступне:
24 штуки бісквітних паличок (печиво);
500 грам сиру маскарпоне;
4 столових ложки цукру або цукрової пудри;
4 курячі яйця;
4 великих апельсина;
6 столових ложок кави еспресо;
6 столових ложок коньяку;
темний шоколад – за смаком.
Процес приготування:
Відокремити білки від жовтків. Жовтки поки прибрати в сторону, а білки збити міксером.
Ввести в них половину цукру і знову збити.
Тепер потрібно збити жовтки до однорідного стану.
Додаємо в них цукор, що залишився і знову збиваємо.
Після цього потрібно додати в жовтки маскарпоне і перемішати.
В отриману однорідну масу ввести збиті білки і перемішати.
У приготовлений прохолодний еспресо додати коньяк.
Занурити по черзі кожен савоярді і покласти його в прямокутну ємність.
Перший шар змастити кремом.
Очистити апельсини і викласти їх на крем.
Знову покласти крем і присипати його тертим шоколадом.
Перед подачею охолодити десерт в холодильнику.