Пісний апельсиновий кекс. Неймовірно смачна випічка!
Пісний апельсиновий кекс обов’язково сподобається тим, хто хоче порадувати себе і рідних дуже смачною випічкою. Продукти нам знадобляться самі звичайні: за винятком апельсинового соку. І нехай в складі інгредієнтів немає ні яєць, ні вершкового масла, випічка виходить чудовою.
Кекс пухкий, повітряний, трохи вологий: мої домочадці від нього в повному захваті. Виявляється, пісні страви можуть бути неймовірно смачними: перевірте!
склад продуктів
430 грам пшеничного борошна;
100 мілілітрів рафінованої соняшникової олії;
100 мілілітрів води;
одна чайна ложка 70% оцту;
одна чайна ложка харчової соди;
200 грам цукрового піску;
третя частина чайної ложки меленої кориці;
150 грам родзинок;
один великий апельсин.
Пісний апельсиновий кекс: покроковий процес приготування
Апельсин ретельно промиваємо дуже теплою водою, а потім витираємо насухо. На дрібній тертці натираємо цедру з апельсина: тільки помаранчеву частину, намагаючись не захопити білу прошарок (вона буде гірчити в готовій страві). Потім розрізаємо апельсин на дві частини і видавлюємо з нього сік: будь-яким зручним для вас способом.
У глибоку миску (де ми і будемо замішувати тісто) висипаємо цукровий пісок і виливаємо рафінована рослинна олія. Все добре перемішуємо. Потім туди ж додаємо цедру апельсина, вода, апельсиновий сік, розмішуємо. Соду спочатку гасимо оцтом, а потім виливаємо в миску, до решти інгредієнтів.
У цю суміш частинами додаємо просіяне борошно і корицю, замішуємо тісто. Ізюм промиваємо ретельно, обсушуємо його і перемішуємо з однією столовою ложкою борошна.
Відправляємо підготовлений таким чином родзинки в тісто, перемішуємо його. Форму для кексів змащуємо рослинним маслом і злегка посипаємо борошном. У підготовлену таким чином форму викладаємо тісто, рівномірно його розподіляємо.
Відправляємо пісний апельсиновий кекс в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на одну годину. Готовому кексу даємо трохи охолонути і перевертаємо його на блюдо.
Посипаємо його цукровою пудрою і апельсиновою цедрою для краси, подаємо на стіл. Можна замість цукрової пудри полити глазур’ю (в моєму випадки кекс з глазур’ю). Для глазурі беремо 1 ст. л. свіжовичавленого апельсинового соку і 5 ч. л. цукрової пудри.
Далі, в сік всипати цукрову пудру, вимісити ложкою до утворення гладкої маси. Швидко змастити верх кексу глазур’ю. Насолоджуйтесь смачною пісною випічкою
Смачного!