Морозиво з трьох інгредієнтів: смачніше не буває
Літо – пора освіжитися і спробувати найкраще натуральне морозиво, виготовлене лише з трьох інгредієнтів!
Це чудово – такого справжнього вершкового смаку не знайти ні в одному магазинному морозиві! До того ж, його без побоювання можна давати дітям (температуру самі контролюйте): адже в ньому немає ніяких стабілізаторів і загусників.
А найбільше вражає, що таку смакоту можна приготувати, використовуючи всім знайомі, легкодоступні продукти: і без всяких зусиль – рецепт абсолютно простий!
склад продуктів
згущене молоко – 100-200 грам;
жирні вершки (не менше 30%) – 200 мілілітрів;
рідкий екстракт ванілі (ванілін, ванільний цукор) – 1 чайна ложка;
будь-який шоколад (плитка) – 80 грам.
Покроковий процес приготування
1. Вершки обов’язково заздалегідь охолоджуємо.
2. Збиваємо міксером на середній швидкості до пишних, густих піків.
3. Рада: вершки обов’язково повинні бути жирними, інакше вони не зіб’ються.
4. Також, під час збивання, не перестарайтеся, щоб вони не перетворилися на масло (при цьому маса розшаровується на сироватку і масло).
5. Додаємо до вершків згущене молоко.
6. Хто любить дуже солодке, той може додавати в пропорції 1: 1 (вершки і згущене молоко), але як на мене, це занадто солодко.
7. Моя думка: 100-125 грам буде достатньо, на крайній випадок, її можна буде додати.
8. Тому не поспішайте відразу виливати загальна кількість згущеного молока.
9. Додаємо екстракт ванілі. Його можна замінити ваніліном – 2 грами, або ванільним цукром – 10 грам.
10. Все збиваємо міксером на невисокій швидкості – маса стане схожа на сметану.
11. Розливають масу в спеціальні пластикові формочки для морозива (їх можна купити в магазинах посуду).
12. Якщо формочок у вас немає, то для заморожування підійдуть паперові кавові стаканчики. (Одноразові пластикові стаканчики бажано не використовувати для заморожування, так як до кінця не відомий їхній склад).
13. Для приготування домашнього морозива з шоколадною глазур’ю, розтоплюємо шоколад на водяній бані.
14. Використовувати можна будь-який (молочний, чорний або білий), за вашим бажанням.
15. Наливаємо розтоплений шоколад в стаканчик і не поспішаючи прокручуємо його так, щоб глазур рівномірно розподілилася по всій внутрішній поверхні.
16. Залишок шоколаду зливаємо назад в миску, для наступного стаканчика.
17. Якщо шоколадна маса в мисці стала досить густий, то її можна злегка підігріти на водяній бані.
18. Щоб глазур рівномірно застигла, ставимо перевернуті вниз стаканчики спочатку на решітку, на 3-4 хвилини – це дозволить стекти надлишку, і застигнути шоколадній масі.
19. Після прибираємо стаканчики в морозилку на 2-3 хвилини, щоб глазур стала твердою.
20. Заповнюємо стаканчики з шоколадом вершково-ванільною масою, злегка постукуємо дном по столу, щоб маса для майбутнього морозива рівномірно розподілилася в формочке.
21. На завершення вставляємо паличку (замість неї можна використовувати дерев’яні мішалки для кави або палички для суші).
22. Прибираємо морозиво в морозильну камеру на ніч.
23. Вранці злегка надрезаем паперовий стаканчик і акуратно дістаємо готове морозиво.
24. Якщо ви використовували спеціальні пластикові формочки, то занурте їх в гарячу воду на 1 хвилину – і з легкістю дістаньте смачне морозиво.
Ось так легко і просто ми приготували дуже смачне вершкове морозиво у себе вдома: і всього з трьох продуктів!
Відразу приступайте до його поїдання, так як відомо, що домашнє морозиво дуже швидко тане.
Чи не десерт, а казка! За бажанням можна урізноманітнити різними наповнювачами – родзинки, горіхи, шоколадна крихта, шматочки фруктів і так далі. Від цього воно стане ще смачніше!
Морозиво з трьох інгредієнтів: смачніше не буває
Смачного.