Корисний трюк для домогосподарок: як замочувати рис, щоб плов вийшов відмінним?
Рис – універсальний гарнір. Він ідеально підходить як для м’ясних, так і для овочевих страв. У поєднанні з різними соусами рис перетворюється в неймовірно смачна страва.
Смакові якості рису відчуваються по-різному в різних стравах. Але особливо смачний рис, приготовлений у вигляді плову.
Найголовніше – навчитися правильно рис готувати. Не всі знають тонкощі підготовки рису, і домогосподарки часто задаються питанням, чи потрібно його замочувати, або ж слід його просто варити.
Як замочувати рис для смачного плову
Якщо ви не хочете, щоб рис став липким або розварився, обов’язково замочіть його перед приготуванням. Коли рис замочується, крохмаль, спочатку міститься в ньому, залишається у воді. При варінні рисові зернятка не будуть злипатися або розварюються!
Кілька корисних порад
60 ° C – оптимальна температура для замочування рису.
Не потрібно замочувати рис у киплячій воді, так як ви ризикуєте отримати в результаті липку кашу.
Якщо ви не хочете витрачати час на підігрів води, залийте рис холодною водою. Але в цьому випадку вам доведеться тримати його в воді протягом більш тривалого часу.
У вас вийде дуже смачний рис, якщо ви двічі замочіть його в гарячій воді. Після того, як перша вода, яку ви налили, охолоне, налийте гарячу воду вдруге.
Після того, як ви дізналися правильний спосіб замочування рису, приготування смачного плову вже не стане для вас випробуванням! Спробуйте поекспериментувати на власній кухні і насолоджуйтеся результатом!
Замочуйте рис двома способами: як в холодній, так і в гарячій воді, потім зваріть порції окремо і спробуйте. Порівняння двох смаків рису покаже, який з цих двох способів замочування найкраще підходить саме вам. Після того, як ви знайдете для себе відповідь на це питання, ваш плов завжди буде виходити відмінним!