Просто казка! Джем з вишні
Цим рецептом джему з вишні зі мною поділилася сусідка по дачі.
Якось вона пригостила нас млинцями, які були политі смачним вишневим джемом, і я не випустила її з ділянки, поки вона не розповіла мені всі тонкощі приготування цього джему з вишні.
Ягідки в цьому джемі виходить ніби трохи в’ялені, і потопають у смачному мармеладном сиропі.
В загалом не джем, а казка.
Рецепт виявився достатнім простим, але сусідка уточнила, що цей джем потрібно варити виключно на одну порцію.
Якщо змінити пропорції, то цього казкового ефекту не вийде.
З однієї порції виходить дві півлітрові баночки смачного вишневого джему.
Складові:
1 літрова банка вишень без кісточок (я зважила, вийшло 955 гр.)
4 склянки цукру (стакан 250 мл.)
приготування:
У глибоку каструлю висипати вишні і 1 стакан цукор.
Довести до кипіння і варити на сильному вогні 5 хвилин.
Потім всипати другий стакан цукру, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
Так само вчинити з третім і четвертим склянкою цукру -всипать і проварювати 5 хвилин.
Розлити гарячий джем по стерильним банкам і закатати.
У перший день джем досить рідкий, але дуже швидко загусає. Буквально через добу – дуже-дуже густий.