Кабачки на зиму зі смаком білих грибів, моя сім’я в захваті

Якщо не знати що це кабачки, то можна подумати що ви їсте білі грибочки.

Завдяки правильному поєднанню спецій, кабачки за смаком нагадують білі гриби. Приготуйте невелику партію на пробу і ви.

Складові:

кабачки – 1,5 кг;

часник – 4 зуб;

сіль – 1 ст. лож;

чорний мелений перець – 1 ч. лож;

цукор – 3 ст. лож;

рослинне масло – 120 мл;

оцет 9% – 120 мл;

перець чилі – 1 шт;

кріп – 20 гр;

петрушка – 20 гр.

приготування:

Я закочував 10 літрів на зиму такої заготовки, додаю кабачки в різні салати або просто подаю з картоплею і м’ясом. Дуже смачно.

1. Кабачки помити і порізати невеликими брусочками. Скласти в глибоку миску або каструлю.

Вибирайте молоденькі невеликі кабачки.

2. Часник почистити і подрібнити, додати до кабачків.

3. Туди ж додати сіль, цукор, рослинна олія, чорний перець.

4. Додати оцет, подрібнену зелень, і порізаний кільцями гострий перець чилі.

Перець чилі можна замінити дрібкою червоного меленого перцю.

5. Вміст тарілки гарненько перемішати.

6. Залишити на столі на 3 години.

7. За цей час підготувати банки. їх потрібно добре помити.

8. Розкласти заготовку по банкам, разом з соком який вони виділили.

9. Стерилізувати 7-8 хвилин.

10. Вийняти з води і закатати. Перевернути кришкою вниз і укутати в що щось тепле.

11. Після того як вони повністю охолонути перенести в льох або комору.

Джерело