Домашнє кисле молоко
З плином часу все менша кількість продуктів доходить до нас в первозданному вигляді, і кисле молоко – один з них.
Як приготувати кисле молоко люди знали ще в давнину, так як це був один із способів зберегти цінне молоко. Зараз купити одну з її різновидів простіше простого, але не легше, ніж зробити її самому.
Описуємо процес приготування варенца – сибірського варіанти кислого молока. Вам не знадобиться закваска, тільки молоко і сметана.
Користь кислого молока колосальна! Видатний російський біолог Ілля Мечников називав її еліксиром здоров’я. Саме після його наукових досліджень це стало зрозуміло всьому світу. Настільки дієтичний продукт особливо корисний тим, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту, сидить на дієтах, хворіє на гіпертонію. Відновлення кишкової мікрофлори також буде приємним бонусом. При цьому варенець – найменш жирна кисле молоко і найпростіша до того ж.
складові
молоко 800 мл
сметана 2 ст. л.
приготування
Налийте молоко в глибоку каструлю і доведіть його до кипіння. Потім дайте охолонути до температури трохи вище, ніж кімнатна (близько 30 градусів).
Додайте сметану в молоко і добре перемішайте. Накрийте каструлю тканиною і поставте в тепле місце на добу.
Варенець можна використовувати в різних цілях, і найлегше просто з’їсти його вприкуску з чорним хлібом. Також його додають в випічку. Якщо вам не подобається її консистенція, скористайтеся міксером. Настільки корисний продукт може бути цікавий вишім друзям – поділіться з ними нашою статтею!