Дієтичні кабачкові котлети
Кабачки можна знайти практично в кожному городі, їх також можна придбати в овочевому кіоску.
Досвідчена господиня напевно знає безліч страв, приготованих з цих корисних і поживних овочів. Цю колекцію можна поповнити ще одним цікавим рецептом. Дуже смачні котлети виходять з кабачків, між тим приготувати їх не так вже й складно
Котлети з кабачків
Для приготування кабачковий котлет потрібно взяти:
кабачки середньої величини – 7 штук;
черствий хліб – 200 – 300 грамів;
часник – 5 – 6 зкбчіков;
яйця-2 штуки.
Сіль і перець додається за смаком.
Процес приготування
Перш за все, потрібно добре помити кабачки, очистити їх від шкірки і насіння, зрізати плодоніжки.
Далі овочі потрібно протерти на середній тертці, насипати солі за смаком і ретельно перемішати. Підготовлений фарш залишають на 10 хвилин, тим часом можна продовжити процес приготування.
Взяти хліб і подрібнити його в блендері, щоб вийшли дрібні крихти. Якщо це зробити своїми руками, то крихти НЕ будуть дрібними, що позначиться на якості і консистенції фаршу, до того ж, на таку роботу піде більше часу.
Очистити часник і подрібнити його під пресом.
Тепер потрібно повернутися до залишеного фаршу. З нього віджимають кабачковий сік.
У загальну масу вводять хлібні крихти, потім кладуть подрібнений часник і яйця, можна трохи поперчити. Все ретельно перемішується до однорідної консистенції.
На цьому кабачковий фарш готовий. Далі приступають до приготування котлет. З фаршу формують невеликі котлетки, які можна обваляти в борошні. Добре розігрів сковороду, приступають безпосередньо до смаження. Котлетки смажать до утворення золотистої скоринки.
Кабачкові котлети можна подати зі сметаною. Такі котлетки смачні не тільки в гарячому вигляді, їх можна навіть їсти холодними. За допомогою такого простого рецепту можна готувати смачні страви та пригощати ним своїх близьких.
Для того щоб урізноманітнити меню, на озброєння можна взяти ще пару-другу рецептів страв з кабачків.