Ковбаса домашня. Все просто до неподобства, дивіться самі і без пристосувань
Варена ковбаса часникова не по ГОСТу. Спеціальних пристосувань нам не знадобиться. Все просто до неподобства, дивіться самі. Смак у такої ковбаси, звичайно, не схожий на смак звичної нам ковбаси, яка продається в магазині, але до сніданку підійде відмінно. Мені вона на смак нагадує паштет.
Складові:
Курка-1шт.
Часник -2-4зуб.
Бульйон -300мл.
Желатин -10гр.
Чорний перець за смаком
Солодка паприка – за смаком
Сік буряка -1ст.л.
Для бульйону:
Цибулина 1шт.
Морква 1шт.
Лавровий лист-2шт.
Перець чорний горошок – 6-8шт.
Сіль за смаком
приготування:
Воду доводимо до кипіння і опускаємо курку в воду, кладемо моркву, цибулю, сіль, лавровий лист, перець горошком і варимо до готовності.
Беремо желатин і розводимо відповідно до інструкції в бульйоні об’ємом 300 мл.
З буряка вичавимо сік 1 ст.л.
Від курки відділимо м’ясо, у мене вага відвареного м’яса 800 грам.
Додаємо приправи за смаком, у мене чорний перець і солодка паприка, додаємо часник 2-3 зубчики, можна додати сушений часник.
Вливаємо 1 ст.л. соку буряка, вливаємо бульйон з желатином і тепер все подрібнюємо блендером, до однорідної маси. Пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо.
Беремо пластикову пляшку, відрізаємо верх. Кладемо підготовлену масу і прибираємо в холодильник до повного застигання, краще н ніч. Тепер витягаємо з пляшці і нарізаємо на шматочки.
Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися у відео нижче. Смачного!