Домашнє морозиво зі смаком радянського пломбіру!
Складові:
Молоко -1 літр
Цукор – 2 склянки
Масло вершкове – 100гр
Жовтки яєчні – 5 шт.
Крохмаль – 1 ч.л.
приготування:
Молоко підігріваємо і опускаємо вершкове масло, доводимо його до кипіння. В іншій ємності з’єднуємо цукор, крохмаль і жовтки, перемішуємо і розтираємо все до однорідної маси. Потім додаємо трохи молока, щоб вийшла маса по консистенції як рідка сметана.
У кипляче молоко тонкою цівкою вливаємо жовткову масу, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Коли суміш закипіла, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її в холодну воду, при цьому не забуваємо ретельно заважати, поки маса не охолоне і не стане теплою. Ми залишаємо масу до повного охолодження, час від час помішуючи. Розливаємо по формах, і ставимо в холодильник для заморозки.
Смачного!