Нереальні пончики з начинкою або без. Просто тануть у роті!

Нереальні пончики з начинкою або без. Просто тануть у роті!

Смакота неймовірна!

продукти:

тісто:

1.Молоко – 500 мл

2. Масло сл. або маргарин – 125 гр

3. Яйця курячі – 2 шт

4. Цукор – 2 столові ложки + 1 ч.ложка

5. Сіль – 1,5 ч.ложка

6. Вода тепла – 0,5 склянки

7. Борошно – стільки, що б тісто не було тугим, але і не липло до рук

8. Дріжджі сухі – 11 гр (пакетик)

9. Ванілін за бажанням

Як приготувати пончики:

Змішуємо молоко з водою і трохи нагріваємо. Додаємо цукор, дріжджі. Перемішуємо і даємо дріжджам ожити, близько 10 хвилин. Додаємо яйце, вершкове масло, сіль, ванілін. Все збиваємо вінчиком. Додаємо борошно частинами, заважаючи ложкою.

Потім викладаємо тісто на стіл і замішуємо, підсипаючи борошно. Тісто має бути середнім, не сильно м’яким. Тісто накриваємо рушником і залишаємо на 1,5 години, щоб тісто підійшло удвічі.

Тісто, розгортаємо пластом товщиною 1 см., Вирізаємо гуртки середнього розміру, можна склянкою і даємо расстояться до тих пір, поки вони збільшаться вдвічі. Пончики можна зробити класичної форми – у вигляді кільця. Але якщо хочете начинити випічку, краще зробити їх просто круглими, без отвору усередині.

Я просто посипала пончики цукровою пудрою, тому вибрала перший варіант. За допомогою склянки вирізала гуртки, а внутрішні маленькі гуртки, можна вирізати за допомогою чарки або пробки від пластикової пляшки.

Рослинна олія налийте в сотейник або каструлю з товстим дном. Добре розігрійте масло на середньому вогні. Перевірте готовність фритюру до обсмажування: киньте в нього шматочок тесту. Якщо масло зашипить, запузирітся, можна обсмажувати.

Викладайте смажитися по 3-4 заготовки за раз. Враховуйте, що пончики здорово виростуть при термічній обробці.

Готуйте з одного боку 2-3 хвилини до появи рум’яної скоринки. Потім переверніть. І обсмажте з іншого бочка.

Готові пончики викладайте на серветки.

Начиняємо пончики (за бажанням), зробивши в ньому надріз гострим ножем і поклавши начинку.

Приємного чаювання!

Джерело

You cannot copy content of this page