Варення «ВИШНЯ В ЖЕЛЕ» до чаю! Десерту краще не знайти! Замість кілограму цукерок
Вишневе желе в банках – це більше, ніж варення. Це готовий десерт! Дістаєте з комори баночку, відкриваєте, насолоджуйтеся … У міру солодкі, з характерною кислинкою і майже мармеладною сумішшю ласощі дуже ошатно виглядають в вазі.
Найскладніше і трудомістке в усьому процесі приготування – видалити кісточки.
Робити це можна спеціальним пристосуванням або ж звичайною шпилькою. Желатин зручніше використовувати швидкорозчинний. До речі, його можна замінити і агар-агаром, лише зменшивши кількість желюючої речовини вдвічі.
Варення «вишня в желе» до чаю: десерту краще не знайти! Замість кілограма цукерок …
складові
Вишня 1 кг
Цукор 700 г
Желатин 2 ст. л.
приготування
Вишні промийте, видаліть кісточки. Змішайте цукор з желатином і засипте ягоди. Залиште ємність в прохолодному місці на 12 годин, щоб виділився сік. Поставте каструлю з ягодами і соком на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, варіть, не забуваючи помішувати, 3 хвилини.
Знімайте піну на блюдечко: з батоном або галетним печивом буде дуже смачно! Розлийте желе по стерилізованих банках, закатайте, переверніть і укутайте.
Через 12 годин приберіть на зберігання в комору або підвал.
Замість кілограма цукерок … При варінні вишень виділяється багато піни, тому стежте, щоб маса не втекла. Для цього каструля не повинна бути заповнена ягодами більше, ніж наполовину. З наведеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 півлітрових баночки варення (результат сильно залежить від розміру і соковитості вишень).