Як приготувати справжній натуральний пломбір вдома: 2 старих рецепта від 1948 року

Як приготувати справжній натуральний пломбір вдома: 2 старих рецепта від 1948 року

Пломбір є одним з найбільш смачних сортів морозива.

Пропонуємо рецепт 1948 року – простий, з натуральних інгредієнтів.

рецепт №1

Основні інгредієнти:

Цукор – 100 грамів

Молоко – 125 грамів

Ванілін – 5 грамів

Вершки жирністю до 35% – 300 грамів

Курячі яйця – 3 штуки

Процес приготування:

Взяти ємність з товстим дном, вилити в неї молоко, дати закипіти, додати цукор і ванілін, дозволити охолонути. Потім в остигнулу масу додати яєчні жовтки, довести до густоти згущеного молока шляхом нагрівання.

Налити в ємність вершки, збити їх в круту масу, змішати з першою масою, перемішати ретельно і дати заморозитися. Щогодини суміш потрібно діставати з морозилки і перемішувати.

рецепт №2

Основні інгредієнти:

Вершки 10% – 200 мілілітрів

Вершки 35% – 500 мілілітрів

Курячі яйця – 4 штуки

Ванілін – 1/8 чайної ложки

Цукрова пудра – 1 стакан

Процес приготування:

Яєчний жовток розмішати з цукровою пудрою, поступово ввести вершки 10%. Все змішати, додати ванілін, поставити на невеликий вогонь. Перемішувати безперервно, довести масу майже до кипіння.

Масу процідити через сито, дати заморозитися, але не повністю. Вершки 35% збити, ввести в масу, що заморожувалася, знову перемішати, відправити в морозилку. Періодично бажано діставати і перемішувати. Потім можна додати в масу горіхи, фрукти, тертий шоколад.

Смачного! Обов’язково діліться з друзями цим крутим рецептом!

Джерело

You cannot copy content of this page