Більше не купую листкове тісто! Тепер готую його за рецептом моєї бабусі всього за 15 хвилин!
Раніше я завжди купувала листкове тісто, тому як готувати його особливо ніколи не вміла, та й часу не було. Все змінилося з того моменту, як до нас в гості приїхала бабуся чоловіка. Вона розкрила мені секретний спосіб, як можна швидко і просто приготувати листкове тісто .
З тих пір готую листкове тісто сама, причому легко і без метушні! На все про все у мене йде не більше 15 хвилин. Роблю його і про запас: якщо необхідно – заморожую в морозилці, захотілося смачної випічки – розморожую. Дуже зручно, рекомендую!
Приготування листкового тіста в домашніх умовах
СКЛАДОВІ
500 г борошна
400 г вершкового масла
1 яйце
0,5 ч. л. солі
1 ст. л. 5% -го оцту
250 мл води
ПРИГОТУВАННЯ
Продукти для приготування листкового тіста повинні бути холодними. Тому перед приготуванням заздалегідь потримай в холодильнику борошно, яйце і воду. А масло (можна замінити маргарином) слід потримати кілька годин у холодильнику.
Частину борошна висип на стіл. Натри масло або маргарин на крупній тертці. Зверни увагу, що саму терку і масло потрібно обваляти в борошні.
Висип зверху на масло борошно, що залишилося. Ретельно все перемішай.
У мірній чашці змішай яйце, сіль і оцет. Гарненько перемішай і дай в цю суміш воду.
Додай яєчну суміш в олійно-борошняну масу. Краще робити це поетапно, невеликими порціями.
Тісто потрібно не вимішувати, а просто збирати воєдино. Розділи тісто на необхідні частини, загорни в харчову плівку і поклади в холодильник мінімум на 2 години.
У холодильнику листкове тісто може зберігатися 2-3 дні. Досить обернути його харчовою плівкою і покласти на середню полицю.
У морозилці тісто пролежить до півроку. Після розморожування використовувати його потрібно протягом доби.